شيخ المحشي كوسا بطريقتي بالصور

1. الطريقة :


2. 5- بعد القلي نصفها ونتركها جانبا وهذه الصورة


3. 6- نحضر لبن زبادي حوالي كيلو + ثلاث ملاعق نشاء وهذه الصورة

شيخ المحشي كوسا
السلام عليكن يا أحلى فراشات
اليوم سأقدم لكن شيخ المحشي كوسا بطريقتي ، ان شاء الله تنال اعجابكن

الطريقة :

1- نحفر كيلو كوسا صغيرة الحجم ويكون الحفر سميكا قليلا ومن الطرف الآخر لحبة الكوسا ( السفلي ) ونترك فم الكوسا لاغلاقها كما في الصورة
2- نضع نصف كيلو لحم مفروم ناعم على النار مع ملح (حسب الرغبة )وم ص بهار مشكل وم ص فلفل أسود مطحون ونتركها حتى يجف ماؤها ، نضيف بقدونس مفروم ( باقة اذا كانت صغيرة ) ونقلبها قليلا ثم نرفعها عن النار كما في الصورة
3 - نحشي الكوسا المحفورة بالحشوة ونغلقها بفم الكوسا كما في الصورة
4- نقلي الكوسا وهذه الصورة

5- بعد القلي نصفها ونتركها جانبا وهذه الصورة

6- نحضر لبن زبادي حوالي كيلو + ثلاث ملاعق نشاء وهذه الصورة

7- نخفق اللبن جيدا ونضيف له الماء(لترين او لتر ونصف ) بالتدريج ونحن نخفق حتى يصبح متوسط السماكة ،ونذوب النشاء في القليل من الماء البارد ونضيفه للبن ، ثم نضع اللبن على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يغلي كما في الصورة
8- عندما يغلي نضيف الكوسا المقلية بهدوء لتغلي معه حوالي عشر دقائق وهذه الصورة
9- نسكبها في طبق التقديم كما في الصورة
أنا قدمت معاها رز أبيض وفريكة وكان عندي دجاج بالكاري وهذه صورة السفرة
وهذا زوم
وهذا زوم آخر
أتمنى تنال اعجابكن وشكرا لكن يا فراشات
ملاحظة : البعض يفضلون الحشوة بلحم مفروم مع الصنوبر ، وبيقلوها بالثوم والزيت (بيكشنوها ) ، لكن أنا أفضلها بهذه الطريقة من أجل الحريرات والكالوري لمن تهتم ، يعني أخف