صينية فته بآلبآذنجآن من مطبخ ملآكي

آلسلآم عليكم ورحمة الله
هلآ وغلآ
طبختنآ آليوم فته بآلبآذنجآن .~ آتعب وآنآ آقول عذآآآب
مهمآ آكلت منهآ مآأشبع
بكتب آلطريقه ع طوول وآنتوآ بتعرفون آلمقآدير
آول شي نآخذ 3 بآذنجآن ونقطعهآ مكعبآت صغيره
ونآخذ 5 حبآت بطآطس ونقشرهآ ونقطعهآ مكعبآت .~
بعد كذآ نقلي آلبطآطس وآلبآذنجآن في زيت غزير .. آلين مآتحمر
نجهز آلصينيه .. وبعد مآنخلص من آلقلي .. نحط آلبطآطس وآلبآذنجآن مع بعض في آلصينيه
بعد كذآ نقطع حبة بصله وفصين ثوم .. ~> آنآ طبعآ فرمتهآ
ونحطهآ بقدر مع شوي زيت .. ونقلبهآ شوي
ونقطع 3 حبآت طمآطم .. ونحطهآ ع آلبصل وآلثوم
نخليهآ شوي بعدين نحط عليهآ ملح + فلفل آسود+كموون
وشوي صلصة طمآطم .~
ونحركهآ آلين تستوي ..
نحطهآ بآلصينيه ع طبقة آلبطآطس وآلبآذنجآن ..
بعدين نحط بآلخلآط ~> علبتين زبآدي + 3 ملآعق كبيره لبنه + ملعقه مآيونيز
ونخلطهآ .~
بعدين نحطهآ ع طبقة آلصلصه .~
بعدين نقطع خيآر .. وخس .. ونخلطهم سوآ ونحط عليهم ليمون وملح وخل وزيت زيتون
ونحطهم ع طبقة آلزبآدي .. ونرش فوقه سمآق ( بودره حمرآء آللي يحطوه فوق آلحمص > آتعب ع آلوصف هع )
" قبل آلتقديم نقطع خبز مكعبآت ونقليه ونحطه عليهآ
ولو تبون تبردونهآ بآلثلآجه يكون آحسن ..
وهذي قطعه مني لكم
. .
ملآك