طباخه فاشله

1. لحد مانبهتي وحده أني اشتري محصول قديم يكون تاريخه تقريبا قبل سنتين


2. بعدين تاخذين مقدار كاس يكفيك انت وزوجك تغسلينه وتنقعينه مدة ساعة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكون ياأحلى فراشات
فنانة الطبخ لو سمحتوا لاتدخل
وإلا تدرون...... تدخل عشان نستفيد
المهم
أثناء تجولي في المنتديات لاحظت شيء <<<يمديكم على تجولي
لاحظت ان الوحده تحط طبختها على أساس ان اللي تنقل الطبخه عارفه لأساسيات الطبخ
تقول مثلا اسلقي المكرونه في زيت وملح طيب هذي وحده عمرها ما دخلت المطبخ وش يدريها عن سلق المكرونه..؟؟
أذكر موقف لوحده تقول قالت لي امي صلحي مكرونه وطلعت من المطبخ وأنا أول مره في حياتي أدخل المطبخ حطيت المكرونه في القدر قلت لها وش اسوي قالت حطي صلصه وملح و...و... الأم المسكينه على بالها بنتها فاهمه عددت كل شي الا المويه
البنت طبقت كلام امها بحذافيره وحطت كل شي الا المويه خ
لما جاء وقت العشاء انصدمت الأم بالمكرونه الناشفه قالت لها البنت بكل براءة ماقلتي حطي مويه!!!!!
زبدة الكلام
أبي احط هنا أساسيات المطبخ يعني نبي نتعامل مع بنات عمرهم مادخلوا المطبخ واللي عندها إضافه تحطها هنا
ملاحظه مهمه لما تدخلين المطبخ قبل ماتسوين أي شي جهزي مويه مغليه توفر عليك وقت انتظار الماء لما يغلي بعد ما تحطينه في القدر
أولا الرز
مأساتي أول زواجي
كنت أصلحه وأنا شوي وأصيح لأنه مايضبط
مره يطلع سليق ومره يطلع بني ومره يطلع كأنه توي مطلعته من الكيس

لحد مانبهتي وحده أني اشتري محصول قديم يكون تاريخه تقريبا قبل سنتين

بعدين تاخذين مقدار كاس يكفيك انت وزوجك تغسلينه وتنقعينه مدة ساعة

في هالأثناء تجهزين اللحمة تقطعين البصل وتحمسينه في الزيت لحد مايذبل وانتبهي يحترق او يتغير لونه حطي دارسين وهيل حب و مسمار فتره ثم حطي اللحمه عليه وحركيها الين يتغير لونها ثم حطي المويه واتركيها تغلي شوي ثم حطي الملح الخشن لا تحطين ناعم والطماط <<<الأفضل يكون مطحون ألذ من مقطع بس براحتك اضيفي البهارات اللي تحبين بس اهم شي لايكون فيها لومي مطحون ولا دارسين مطحون عشان مايغير لون الرز
اتركيها تطبخ مدة ساعة ثم اشخلي بعض المرقه وخلي على اللحمه شوي واقصري عليها مره واتركيها تطبخ لحد ماتنشف مويتها تكون قد استوت تماما طفي عنها
قيسي المرقة كاسين لكل كاس رز اذا كانت قليله زيديها مويه حطيها على الرز وحطيه على النار واذا غلى ذوقي ملحه وزيديه حسب اللي يعجبك ولاحظي ان المرقه لازم تكون مالحه اكثر من المطلوب شوي عشان يطلع ملح الرز مضبوط
اذا نشفت موية الرز اقصري عليه وناظريه اذا حسيتي انه ناشف زيديه شوي زيت اتركيه ثلث ساعه بعدين بالملعقه خذي من اسفل القدر وذوقيه اذا كان قاسي زيديه مويه واذا كان ملحه قليل ذوبي ملح في شوي مويه ورشيها على الرز حطي الكشنه اللي تحبين فوقه وغطيه عشر دقايق ثم قدميه
لاحظي انه اذا كانت اللحمه بارده حطي عليها مقدار فنجال قهوه مويه وولعي النار عليها قد ماتحتمي وفيه بعض الناس يحطها فوق الرز اذا قصر عليه منها الرز يمتص نكهة اللحمه ومنها اللحمه ماتبرد
والى لقاء قادم في طبخة أخرى للمبتدئات
تكفون ترى والله تعبت وانا اكتب ابي تفاعلكم كل وحده عندها طبخه حلوه تحطها بالتفصيل الممل عشان زميلاتنا اللي مايعرفون الطبخ يضبطونه ويرفعون رووسهم قدام الناس