عجينة الفطائر

المقادير:
2كوب طحين
1 كوب ماء
2/1 ملعقة خميرة البيرة (خميرة فورية)
3ملاعق زيت
2/1 1ملعقه سكر
3ملاعق حليب بودرة
ذره ملح
الطريقه:
نخلط الطحين مع الحليب والسكر وذره الملح
ثم نذوب ملعقه خميرة البيره في الماء ونضعها على الطحين ونخلط جميع المقادير
تغطى العجينه وتوضع في مكان دافىء وتترك لمدة ساعتين
ثم تفرد العجينة بالمرقاق ونضع ذرة طحين على العجينه وعلى المرقاق كي يسهل فرد العجينة
تقطع العجينهة إلى دوائر بستخدام كوب او قطاعة دائرية
نضع في كل دائرة الحشو (جبن لحم ,خضار ....حسب الرغبه)
نضع طرف الدائرة على الاخر بحيث تصبح نصف دائرة
نصف الفطائر في صينية مدهونه بالقاع بزيت وذرة طحين
ندهن كل فطيره من الاعلى بالبيض ونضع السمسم او الحبة السوداء
ندخل الصينيه الفرن لمدة 10_15 دقيقة