عجينة بيتزا البطاطس بالسلمون المدخن

المقادير
بصلة متوسطة
2 كوب لب الشومر مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
ملح وفلفل أسود
1/2 كوب خل
0جرام سلمون مدخن
1/2 كوب بصل أخضر مفروم أو ثوم معمر
3 ملاعق طعام كريمة حامضة
عجينة البطاطس
3 بطاطس متوسطة ومقشرة
ملح وفلفل
1/2كوب بصل أخضر أو ثوم معمر
ملعقة طعام دقيق الذرة (نشا)
فلفل أسود طازج
2 ملعقة طعام زيت زيتون
الطريقة:
في مقلاة حمري البصل والشومر في زيت الزيتون لمدة 5 دقائق
تبليه بالملح والفلفل، أضيفي الخل واتركيه على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة
ابشري البطاطس على منشفة المطبخ، لفي عليه المنشفة واعصريه حتى تنشف البطاطس
ضعيه في السلطانية، أضيفي عليه البصل والنشا وتبليه بالملح والفلفل واخلطيه جيدا
سخني مقلاة على نار فوق المتوسطة.
أضيفي الزيت ثم ضعي عليه خليط البطاطس
بواسطة ملعقة كبيرة اضغطي على البطاطس حتى يغطي القاع، استمري في الضغط لمدة 5 دقائق
اقلبيها للجهة الأخرى بحذر وحمريها لمدة 5 دقائق فقط
ضعيه في طبق التقديم، ضعي عليه خليط البصل
ضعي عليه السالمون والبصل الأخضر أو الثوم المعمر، امسحي عليه الكريمة ورشيه بالفلفل الأسود الطازج