عجينه الاقماع ياحلوات

ولا وحده من ال 92 تعرف
غريبه لهدرجه العجينه صعبه ومحد يظبطه؟؟؟
طبخات حلوات وينكم خلوني اسويها لبناتي اليوم
لو وحده عشان اجرب واشوف اذا تظبط او لا
يلا ياقمامير

حبيبتي هذي عجينه روعه لاي شي انا جربتها اقماع وحلوه
المقادير
3كاسات دقيق ابيض ويفضل من الطاحون مو جاهز
4ملاعق كبيره سكر
4ملاعق كبيره حليب بودره
2ملعقه صغيره بكنج باودر
نصف كاس زيت
كاس وربع ماء
الطريقه
اخلطي المقادير الجافه مع بعض
اضيفي بعدها المقادير السائله
اخلطيها مع بعض واتركيها لمدة ساعه لتختمر
ملاحظه
تستعمل لانواع الفطائر والكورسان وخلية النحل والبيتزا
اتمنى لو جربتيها وعجبتك ترسلي لي مسج

اولا حبيبتي ذي طريقتي اللي استخدمها ماتخذ اكثرمن ساعة من العجن حتى التحميروالحشو اتمنا تعجبك العجينه روعة مثل القطن
المقادير 3اكواب دقيق استخدم دقيق الكويت لانه خفيف وممتاز للمعجنات والكيك بذات ,,ملعقة طعام خميرةجافة فورية فنجان قهوة (سكر)’’ ذرةملح بيضة نصف اصبع زبدة ذائبة’’كوب ماء الطريقةكالتالي: في زبدية نضيف كوب الماء والخميرة والسكر حتى تختمر وذلك بضهور الفقاعات اولمدة 5-10دقائق في هذه الاثناء وفي زبدية العجن نقوم بالاتي:نضع الدقيق والزبدة ونفرك الدقيق بالزبدة نضع البيضة والملح لزياده طراوتها اضيف لها ملعقه بيكنق بودر بعدذلك نضيف لها محلول الخميرة المحضر مسبقا وانعجنها جيدا حتى يصبح لدينا عجينه متماسكه وطريه نتركهاترتاح5دقائق نعودونعجنها مرره اخرى نتركها ترتاح5دقائق اخرى على سطح مرشوش بالدقيق نفردالعجينة ونقطعها شرئط طوليةنقوم ب لفها حول القمع حتى انهاية نقوم بدهنها بصفار البيض ونضعها في الفرن مسبق اشعالة على درجة متوسطة حتى يصبح لونها ذهبي وتحشى باالحشوه المفضله وبالعافية

الوقت اللي انا استغرقه ساعه الاثلث حسب المدة اللي يستغرقها تخمير العجينه وترها سهله ومضمونه الله يسهلها عليك وباالتوفيق اذا جربتيها قولي لي اشلون طلعت معاك

شوفي ها الرابط اختي
http://www.alfrasha.com/showthread.p...17#post2345217

تسلم الأيادي ياقمر septamperإن شاء الله أسويها وأقولك شلون صارت مع أني متأكدة أنها بتعجبني وأنتظر منك كل جديد إن شاء الله

ربي يعطيكم العافيه جميعآ
وعشان ردودكم ياحلوات راح اجرب كل الطريقتين
بس ماقلتيلي (يادانة ابها) وش معنى الطحين من الطاحون ليش مايكون الطحين الكويتي
وهذا الي استعمله لجميع المعجنات بصراحه لا يعلا عليه
وانتي( ياقمر سبتمبر) وانتي احلى قمر ما اقدر احط خمير فوريه بدل الخميرة الي تذوب بالماء
ياريت تردون علي ياقمامير
قبل يخلص شهر رمضان
ولا عليكم امر
وشاكره كل من مر على موضوعي ورد
وانتظر المزيد

ام شادن
حبيبتي الله يوفقك وتضبط معاك والخميرة هيه الخميرة الفوريه بس علشان يكون مفعولها اسرع في التخمير ولاتنسين حطي 4ملاعق حليب بودرة لاني نسيت ماكتبتهم ضمن المقادير سامحيني معليش..لاني انا ماحطيت على عجينة اللي سويتها بس ضبطت ماتغير شي طلعت روعة لان الحليب موضروري بس نكهه وانا فضل بدون والخيار لك 8-)

هلا اختي قمر سبتمبر
الحين كملت العجينه وبسويه اليوم
وبقولك وش سويت واذا نجحت
لاني شاريه الاقماع ولا اعرف العجينه
تسلمون جميعا وكل من ساعدني