عزيمتي للعزابيه سمك وادام في التنور

طريقتي للسمك والادام في التنور معروف عند اهل الجنوب والادام في قدر حجر وحنا اهل الجنوب نقول له المغش نبدا اول شي السمك
انا عندي سمكتين ووحده منها كبيره
وتجيبي بهارات وملح وكمون وهاذي السمكه بعد البهارات
وهاذي صوره ثانيه
وتجيبي قصدير وتقصدرينهم
الادام تجيبي اي خضار عندك انا استخدمت يطاطس وجزر وكوسه وباميه وفلفل اخضر بارد
وتقطعينهم مثل اللي في الصوره
وتقطعي معاهم طماطم وبصل
وتحطينهم في قدر الحجر وتضيفي له البهارات والملح وشوي زيت سمسم ومويا حاره بس لاتكثرين يعني كاسه شاي وحده تكفي وانا سويت نوعين نوع خضار عادي ونوع اضفت له ربيان
هاذا الخضار لوحده
وهاذا الخضار مع الربيان
وتحطينهم في التنور لمده ساعتين او ثلاث ساعات
والحين نجي لطريقه متبل تقطعي بطاطس
وتقطعي باذنجان مثل البطاطس
وتقلي البطاطس والباذنجان وتضيفي له علبه كامله زبادي وملعقتين ماينيز وملعقتين طحينيه سائله وعصير ليمونه وحده وملح وفلفل مع ثوم وتخلطينهم بالملعقه
وتقدميه مع تزيينه بالبقدونس والليمون والخبز المقلي
وهاذي صوره ثانيه
واللحين السمك بعد ماطلعته من التنور
وهاذي وهي مفتوحه
وهاذي السمكه بالطول
وهاذا الادام مع الربيان
وهاذا الادام الخضار
واخر شي حلا بساط الريح
عاد لا تقصرون علي بالردود للمجهودي الشخصي