عيون المها

نفخر اليوم بتقديم ( عيون المها )
المقادير:- 1000جم دقيق

• 600جم زبدة
• 100جم سكر بودرة
• 4 بيضات
• 150جم سميد
• 100جم جوز هند ناعم
• 2باكو بيكنج بودر
• قليل من الفانيليا
• فسدق ناعم للديكور

مقادير عمل الشربات:

• 1000جم سكر
• 1000جم ماء
• عصير ليمونة فقط

التحضير:
يتم خلط السكر مع الزبدة ويخلط جيدا باليد ثم يضاف الفانيليا والبيكينج بودر ثم يضاف البيض وحدة تلى الاخرى
ثم السميد والجوز هند ويعجن الخليط جيدا باليد ويترك بالثلاجة لمدة ساعتان
ونبدا فى عمل الشربات او القطر كما تعرفه البعض منا وبعد ان يغلى يترك ليبرد وحتى يتم عمل العيون وخروجها من الفرن
نرجع الى العجين مرة اخرى
يتم دهان صينية بالسمن ويبدا اخذ قطعة صغيرة فى حجم التمر وتلف بين راحة اليد مثل التمرة او تشبيه دقيق مثل العين
من هنا تسمى عيون المها ويكرر ذلك حتى انتهاء العجين او ملىء الصنية
تدهن القطع بفرشة صغيرة بصفار بيض فقط وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 -200 درجة مئوية
حتى يحمر الوجه ويتم صب الشربات اى القطر عليها بكثر وتترك لمدة 5 دقائق وبعد يصف منها الشربات الزائد
وتجمل بالفسدق الناعم.
وبالعافية