فطيرة سرطان البحر

المقادير :
ملعقة من صلصلة التاباسكو الحارة
ربع كيلو من سرطان البحر الأبيض «السلطعون»
ملعقتان من دقيق الذرة
فلفلة حمراء من دون بذر مقطعة لأجزاء صغيرة
بيضة مخفوقة
عرشا بصل اخضر مفرومان ناعما
5 قطع خبز أبيض مفتت لأجزاء ناعمة
ملعقتا مايونيز
أعراش سلطة خضراء للتقديم
قشرة ليمونة مفرومة ناعما
ملعقة من عصير الليمون
ملح وفلفل أسود
الطريقه
طريقة التحضير:
1 صفي السمك من الشوائب والماء جيداً، ثم ضعيه في زبدية مقعرة مع الفلفل الأحمر والبصل الاخضر والمايونيز وقشرة الليمون والملح والفلفل الأسود والتاباسكو وعصير الليمون والدقيق والبيض
2 اخلطي المقادير جيداً بيديك، ثم قسميها إلى ثمانية أجزاء متساوية الحجم. ضعي قطع الخبز المفتت في صحن كبير غير مقعر، ثم مرري فوقها فطائر السمك حتى يغطيها الخبز تماماً، واتركيها في الثلاجة لساعة كاملة
3 حمي 4 ملاعق من الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه الفطائر لمدة دقيقتين لكل جهة. صفيها جيداً من الزيت، ثم قدميها مع أعراش السلطة الخضراء
صحتين وعافية