ملكة السحر
08-05-2022 - 08:54 am
بسم الله الرحمن الرحيم
اليوم اقدم لكم احلى و اشهى الوصفات المشهورة و الغريبة و و صفات المطاعم ...........الخ
و كل هذا يأتيكم فى الموسوعة الاولى التى تشمل الاطباق الرئيسية بأنواعها
1_اللحوم و انواعها
2_الدجاج بأنواعه
3_المأكولات البحرية و الاسماك
4_المعكرونة بأنواعها
5_الارز بانواعة
6_اطباق منوعة
اما الان نبدأ اول اطباقنا فى قسم اللحوم
1_كباب على الصاج_1
المقادير:
بصل مفروم حبه - كاس بقدونس - قليل من الملح والفلفل- حبه واحده من الطماطم مقطعه قطع صغيره - فنجان زيت الزيتون - بيالة شاي بصل حلقات -القليل من البهارات - لحم ضان طازج بمقدار كاسين - بيضه واحده .
الطريقة:
تخلط جميع المقادير في صنيه ثم تقسم وتشكل على شكل مستطيل الى انتهاء الكميه وتوضع على الصاج وتقلب على الجهتين الى ان تتماسك ثم توضع في صنيه وتصف بالطول ثم نضع بصل الشرائح من فوقها بشكل متساوي ثم نضعها في الفرن لمده نصف ساعه وبالهناء والشفاء
- كيلو لحمة من الفليتو مقطعة شرائح بمقدار 1 سم-
- 5 ملاعق كبيرة زيت -
- كوب صغير من الباشميل -
- عدد 2 بصلة متوسطة مقطعة صغيراً -
- 3 ملاعق كبيرة جبنة بارميزان مبشورة -
- روز ماري فريش
- ملح -
- فلفل
الطريقة:
-يتبل اللحم بالملح والفلفل ثم يوضع على الجريل ليصبح نصف سوى
- يوضع الزيت في قدر حتى يسخن ثم يوضع الروز ماري لعدة ثواني ثم يوضع البصل المفروم ثم يتم التقليب حتى يقترب البصل من الأصفرار
- يتم وضع قطع اللحم في صينية ثم يوضع عليها خليط البصل مع الروزماري ثم يوضع عليها طبقة خفيفة من الباشميل ثم نضع عليها رشة جبنه بارميزان مبشورة ثم توضع في الفرن حتى تمام النضج وبالهنا والشفا