فواكه البحر مع الخضروات

المقادير : - 2ملعقة كبيرة زيت زيتون - فلفلة حمراء تقطع مكعبات - فلفلة خضراء تقطع مكعبات - 2 عود كرفس يقلم ويخرط - ½ كوب عصير عنب أو رمان - 2 كوب حساء سمك - ½ كيلو سمك فيليه يقطع مكعبات - ½ كيلو فواكه بحر مشكلة . جمبرى ، كالامارى، بلح بحر، ملح ، فلفل - 3 ملاعق كبيرة كريمة لبنانى - 3 ملاعق بقدونس مخرط . الطريقة : - يسلق السمك نصف سلق ويحتفظ بمرق السمك - يسخن الزيت فى وعاء ويقلب فيه الفلفل والكرفس مدة (5 دقائق) . - يضاف مرق السمك وعصير العنب ويترك المقدار على النار حتى يغلى ، يضاف السمك وفواكه البحر ويتبل المقدار ويترك على النار حتى يقترب من النضج . - تضاف الكريمة والبقدونس ويقلب المقدار ويرفع من فوق النار . يقدم ساخنا مع الخبز الفرنسى. - بعد ان يدهن بزيت الزيتون ويحمص فى الفرن حتى يصير لونه ذهبيا .