الفراشة أصبح فتيات Ftayat.com : يتم تحديث الموقع الآن ولذلك تم غلق النشر والمشاركات لحين الانتهاء من اتمام التحديث ترقبوا التحديث الجديد مزايا عديدة وخيارات تفاعلية سهلة وسريعه.
فتيات اكبر موقع وتطبيق نسائي في الخليج والوطن العربي يغطي كافة المجالات و المواضيع النسائية مثل الازياء وصفات الطبخ و الديكور و انظمة الحمية و الدايت و المكياج و العناية بالشعر والبشرة وكل ما يتعلق بصحة المرأة.
ام وريده
03-08-2022 - 05:19 am
  1. الطريقة:


:tulpban3:
]
[
العجينة:
3 كوب دقيق
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف كوب سميد فرخة ناعم
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة (إذا كانت خميرة فورية خشنة قومي بإذابتها في قليل من الماء)
رشة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة ماء زهر.
3 وربع أكواب ماء
نصف ملعقة صغيرة ليمون.
نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
الحشوة:
1 كوب بندق محمص مجروش
نصف ملعقة صغيرة قرفة
2-3 ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب زبيب
شيرة وزيت للقلي

الطريقة:

يمكن عمل العجين مسبقاً و تغليفها بالنايلون مع مراعاة عدم وضع عجينة القطائف في الثلاجة أبداً.
1- نضع الماء أولاً (للحصول على عجينة ناعمة) مع تشغيل الخلاط + نضيف الدقيق تدريجياً + بعد انتهاء الدقيق نضيف السميد الناعم + الخميرة الفورية الناعمة + ملح + سكر لتنشيط الخميرة + بيكنج بودر. بعد المزج يصبح الخليط لدينا سائلاً وخفيف الكثافة فنتركه يتخمر. في حال صارت كثيفة جداً نضيف قليل من الماء.
2- في زبدية صغيرة نخلط الليمون وبيكربونات الصودا لتكونا فورة نضيفها لعجينة القطائف.
3- العجين أصبحت جاهزة لسكبها بمغراف في صاج ساخن بحيث لا نرفع دوائر القطائف عن النار إلا بعد أن يجف الوجه الملاصق للصاج.
4- حشوة القطائف: يكون البندق الذي نستخدمه محمص مسبقاً في الفرن في درجة حرارة 180. نقشره ونطحنه أو نجرشه. نضيف البندق المحمص + زبيب + سكر + القرفة. بالطبع يمكن حشو القطائف بالقشطة.
5- نحشي القطائف ونقليها في الزيت الحار
6- نغطي القطائف بالشيرة
للأمانه منقول
دمتم بود..
:tulpban3:


التعليقات (8)
ام وريده
ام وريده
وش دع :(وى
م(12) رور
ولا رد؟؟؟؟؟؟؟؟؟

mother-goose
mother-goose
يسلمو يديك حبيبتي
و ننتظر جديدك بقطايف العصفيري

السهررانه
السهررانه
تسلم إيدك يا عمري
مشكوره

MEME2009"
MEME2009"
تسلمين حبيبتي بس ممكن تشرحيلي بالتفصيل كيف بعد ما اخرجها من الصاج واجي احشيها والفها كيف راح تتلاصق
معليش بتعبك بس زوجي مرة يحبها وانا ما عمري سويتها ولااعرف كيف تتسوى

ام وريده
ام وريده
مشكورين خواتي lnother-gooseوالسهررانه ومها2008على مروركم الطيف حبيبتي مهابنسبه السوالك كيف تلتصق بمجرد ماتضغطينهامن الجوانب راح تلتصق واذابغيتيها خفيفه لاتقلينه بس حشيهاوصفيها في طبق التقديم وصبي عليه الشيره اوبصحه والعافيه

&&ام اسيل&&
&&ام اسيل&&
سلمت يداك

ام وريده
ام وريده
يعطيكم العافيه على مروركم

ام عايشة
ام عايشة

الله يوفقها ويسعدها ويبارك لها ويحقق لها كل اللي تتمناه اللي ترد علي
تورتة بالشوكولاتة البيضاء والفراولة وبالصورة