قوارب البطاطس

قوارب البطاطس‘‘
المقادير:بطاطس مقشر ومغسول .
الحشوة:لحمه مفرومه ،بصل،بهارات.
نقوم بقطع البطاطس من على الجانب ونحفره ويصبح مثل شكل القارب ونقطع من اسفل البطاطس حتى تستطيع الجلوس في الصينية.
طريقةالحشوة:نقطع البصل مربعات صغيره اوشرائح ونشوحه على النار ونضع البهارات الماجي،ماجي ابيض،عود قرفه،حبة هيل مسمار،بهارات ،ملح ،مهران(يمكن الاستغناء عنها الانها حاره)،فلفل اخضر مقطع شرائح ونضع الحمه على النار حتى تجهز.
البشاميل :10م /ك دقيق ،20م/ك زيت ، كرتون جبن مثلثات8 حبات ،او جبن سائل،ملح،مع بعض جميع المقادير في الخلاط بعده نضع مقدار الحليب بقدر الثقل المراد للبشاميل ونخلطه ثم نضعه في طنجره نضع الخليط على النار ونحرك بالمضرب لحد مايجهز واذا كان ثقيل نزيد الحليب واذا تكتلت نضعه في الخلاط ونرجعه على النار مرة اخرى.
طريقة التجهيز النهائي :
نضع البطاطس في الصينية ونحشيه بالحمه ونغلفه بالقصدير وندخله الفرن حتى يجهز البطاطس ،اذا استوى البطاطس نخرجه من الفرن ونصب عليه البشاميل وندخله الفرن حتى يحمر ثم نخرجه ونضع الجبن المبشور ويدخل الفرن حتى يحمر الجبن ويخرج..