كاب كيك محشي جوز الهند

1. السلام عليكم


2. المقادير:


3. طريقة التحضير:

السلام عليكم

المقادير:

• ¾ ملعقة شاي بيكنج باودر
• ¾ ملعقة شاي بيكنج صودا
• 1 ½ كوب سكر
• 1 ½ كوب دقيق جميع الاستعمالات .
• ½ كوب كاكاو بودرة
• ملح "حسب الرغبة"
• ¾ كوب حليب
• 6 ملاعق طعام زبدة غير مملحة مذابة
• بيضة كبيرة
• صفار بيضة كبيرة
• 1 ملعقة شاي فانيليا
• ¾ كوب ماء مغلي

• 2 كوب جوز هند مبشور
• 1 علبة حليب مركز"محلى"

• 1 كوب شوكولاتة مقطعة "ممكن استخدام جالاكسي"
• 1/3 كوب قشطة .

طريقة التحضير:

• أولاً سخني الفرن بدرجة حرارة 350 فهرنهايت .
• لعمل الحشوة : حمري نصف كمية جوز الهند على النار حتى يصبح ذهبي اللون وارفعيه عن النار .
• اخلطي الباقي من جوز الهند مع جوز الهند المحمر والحليب المركز وضعيه جانباً .
• انخلي المقادير الجافة معا في اناء كبير "الدقيق والسكر والكاكاو والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح "
• في اناء آخر اخفقي الحليب مع مع الزبدة والبيض والفانيليا والماء حتى يمتزج الخليط جيداً ، أضيفي له المكونات الجافة تدريجيا مع الخلط جيداً جيداً.
• اسكبي الخليط في قوالب المافن المبطنة بورق المافن حتى ¾ ثم اسكبي فوقها 2 ملعقة طعام من حشوة جوز الهند .
• ادخليه الى الفرن لمدة 15 – 18دقيقة ثم أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد لمدة 5 – 10 دقائق .

• اذيبي الشوكولاتة في حمام مائي ثم اخلطي معها تدريجيا القشطة .
• وأخيراً ضعي مقدار ملعقة طعام كبيرة من الكريمة فوق الكاب كيك ثم ادخليه الثلاجة قيللا لتتماسك الكريمة وصحتين.