كرات البيتزا

انا متعوده كل يوم جمعه ادخل المطبخ واسوي اكله للاهل لانهم يحبون طبخاتي المهم ما نطول عليكم
يوم عجنت العجينه .. فكرت اني اسوي شي مختلف هالمره .... شلون ؟؟؟ خلونا نشوف مع بعض
كرات البيتزا
بس بشرط .. الطريقه يبيلها صدر وسيع شوي وبال طويل
تعالوا معاي للمقادير والطريقه
المقادير:
عجينة فطاير ( طريقتك اللي انت دايم تسوينها)
أو هذي مقادير للي ماعندها طريقة العجينة ( نص كيلو طحين منخول + ملعقه كبيره خمير + ربع كاس سكر + 3 ملاعق كبيره حليب بودره + ملح + نص كاس زيت + ماء للعجن) تخلط المقادير وتعجن وتترك لتختمر.
صلصة بيتزا او كاتشب ( يفضل يكون ثقيل)
جبنة تشدر ( أو اي جبنه حسب الذوق)
جبنة موتزريلا
فلفل رومي مقطع مكعبات ( يوضع في صحن منفصل)
زيتون مقطع قع صغيره ( يوضع في صحن منفصل)
مشروم مقطع قطع صغيره ( يوضع في صحن منفصل)
مرتديلا مقطعه قطع صغيره ( يوضع في صحن منفصل)
نص كاسة زيت زيتون
2 فص ثوم كبير مدقوق
زعتر بيتزا ( اوريغانوا)
الطريقة:
نضع الثوم والزيت وقليل من الاوريغانوا على النار حتى يختلط الزيت بنكهة الثوم ونضيف بعدها الاوريغانو .. نرفعه من على النار ونخليه يبرد.
ناخذ جزء من العجين بحجم الكرة الصغيره ونفردها ونضع في وسطها ملعقه صغيره صلصة وجبن، ثم نلفها ونشكلها على هيئة كره.
ندحرجها بالزين ومن ثم نغطيها من الخارج بالزيتون المقطع
نكرر الطريقه السابقه بقطعة عجين أخرى وبعد ان نحشيها وندحرجها بالزيت نغطيها بالمرتديلا
ونكرر ونغطيها بالمشروم - يعني كل مره غطا شكل
ونكرر نفس الطريقه حتى نهاية العجينة وفي كل مره نغطي العجينه بشيء مختلف
ويتم رصها في قالب الكيك ( المجوف من الوسط) بعد ان يتم دهنه ورش طبقه من المشروع
يتم رص صفين من كرات العجين ...
يتم رش الوجه بالجبن الموتزريلا والفلفل الأخضر مع توزيع نقاط كاتشب على الوجه ( ملعقه كاتشب في كل مره)
تترك لترتاح مدة 20 - 30 دقيقه
تدخل الفرن متوسط الحراره مدة 30 دقيقة
تترك لتبرد قليلا ... ثم بواسطة السكين يتم فصل الأطراف عن القالب .. حطي بالك لا تتقطع وتنفصل الكرات
أثناء التقديم يتم تقطيعها مثل الكيكه الى شرائح ... وراح تظهر لك نقاط الكاتشب المخلوطه بالجبنه بالاضافه الى قطع التغطيه .......... شكلها مره حلو ولذيذه
ملاحظه:
( احرصي على الا تكون اكثر من صفين حتى تستوي أثناء الطبخ )
( بعد ان يتم وضع الصف الأول من كرات الجين يتم رش زعتر الاوريغانون وعلى الوجه ايضا )
( بالامكان ان يتم عجن العجينه باضافة 2 ملعقة اوريغانو حتى يكون الطعم والرائحه أشهى والذ)
( المارتديلا ، المشروم والزيتون لا يستخدم للحشو بل لتغطية العجينة لان الحشوه بس جبن وصلصة )
اتمنى عجبتكم الطريقه واللي مو فاهمه اي شي تقول لاني بالخدمه
.