كعكة جوز الهند تشيز كيك المنجا

كعكة جوز الهند
المقادير
كوب طحين
كوب مازولا
كوب سكر
كوب جوز هند
5 بيضات
فانيليا
ملعقتان صغيرتان بيكنغ بودر
القطر
كوب سكر
كوب ونصف الكوب ماء
قليل من عصير الليمون عندما يغلي (لايترك ليغلي كثيرا، دقيقة واحدة تقريبا. حتى يكون القطر خفيفا يضاف إليه قليل من بشر الليمون)
الطريقة
نخفق السكر والمازولا لوحدهما جيدا، ثم نخفق البيض في وعاء ثان لوحده مدة عشر دقائق، ثم نضيف الطحين على الناشف فوق المازولا والسكر (قليل من الطحين وقليل من خليط البيض).
نضع الكعكة في صينية مستطيلة، ونخبزها في فرن حام مدة ساعة تقريبا. وعندما نخرجها من الفرن نشربها بالقطر ونقطعها مربعات ونرش الوجه بجوز الهند.
ملاحظة
يمكن إضافة مقدار نصف كوب أو ثلاثة أرباع كوب جوز هند طازج مبشور على الكعكة قبل خبزها.
تشيز كيك المنجا
المقادير:
الطبقه الاولي: يطحن كمية كافية من البسكويت مع الزبده لتغطية الطبقة الأولى حتى يصبح على شكل عجين.
الطبقه الثانية:
1 كوب عصير منجا
1 ملعقة كبيره جيلاتين
2 علبه جبن فيلاديفيا ( 200 غرام)
نصف كوب سكر ناعم
1 ملعقة كبيره عصير ليمون
1 كوب كريمه مخفوقة
الطبقة الاخيرة:
1 كوب عصير منجا
1 معلقة كبيره سكر
3 ملعقة وسط نشا
طريقة التحضير:
يوضع البسكويت المطحون مع الزبده في قاع قالب الكيك.
الطبقة الثانية:
يوضع العصير مع ملعقة الجيلاتين علي نار هادئ ويحرك حتي يذوب الجيلاتين ويترك جانبا حتي يبرد قليلا لا تتركيه حتي يغلي.
يخط كل من الجبن مع السكر جيدا ثم بعد ذلك يصاف عصير الليمون وعصير المنجا المذاب به الجيلاتين ويخلط جيدا ثم تضاف الكريمه المخفوقه ويخلط جيدا ويوضع فوق الطبقة الأولى ويدخل الثلاجة.
الطبقة الثالثة:
يخلط السكر مع النشا والعصير ويوضع علي النار حتي يغلظ القوام ويبعد عن النار ويترك حتي يبرد قليلا يوضع علي الطبق الثانيه ويترك في الثلاجه لمدة 3 ساعات ومن ثم يقدم باردا.