كيكة التفاح و الجوز و حلوى الجينواز وبالصوور

كيكة التفاح و الجوز
المقادير:
2 كوب دقيق
1 كوب سكر
2 كوب جوز مفروم الى قطع متوسطة
4 كوب تفاح مقطع قطع صغيرة
5 بيض
1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
2/1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
1 ملعقة فانيليا
1 كوب زيت
1 ملعقة كبيرة قرفة ناعمة
رشة ملح
الطريقة:
ينخل الدقيق مع القرفة و الملح و الخمائر
يخفق البيض مع الفانيليا ثم يضاف له السكر و يتابع الخفق جيدا
يضاف الزيت
يضاف الدقيق المنخول
يضاف التفاح و الجوز و تحرك يدويا
يصب في قالب كيك مستدير مفتوح من الوسط بعد دهنه بالزبدة و رشه بالدقيق
يخبز في فرن 180 درجة من 60 – 70 دقيقة مع التأكد من النضج بوضع عود أسنان في الكيكة
حلوى الجينواز
المقادير
6 بيض
200غ سكر سنيدة
0غ دقيق
0غ زبدة
1/2 ملغقة ملح.
الطريقة
يخفق البيض مع السكر والملح بضراب حديدي في اناء يوضع فوق اناء اخر مملوء بالماء الساخن ويستمر الخلط الى ان يتضاعف حجم الخليط ويكثف.
يوضع الطحين فوق خليط اليض والسكر.
تضاف الزبدة المذابة ويخلط الكل بملعقة خشبية
توضع الخليط في قالب مذهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق وتدخل الى فرن هائ مدة 30 د الى ان يتورد لونها.
بعد ذالك تزين بالكريما