كيكة العنب الأسود

المكونات : 255 جرام عنب أسود مشطور إلى نصفين وخال من البذور ، بشر ليمونة واحدة ، 3 ملاعق طعام عصير ليمون ، 50 جرام سكر خشن ، 125 جرام جبنة ، 2 بيضة (يفصل الصفار عن البياض) . 225 جرام بطاطس مقشرة ومطهوة ، ملعقة صغيرة بكينج بودر ، سكر ناعم للرش على الوجه عنب للتزيين.
الطريقة : 1- ضعى أنصاف حبات العنب فى اناء عميق وأضيفى الليمون وملعقة طعام من السكر الخشن ودعيها جانبا . 2- امزجى الجبنة مع السكر المتبقى ، واخفقى صفار البيض مع اضافة بشر الليمون له ، واضيفيه إلى الجبنة ، وامزجى الخليط جيدا . 3- اضيفى البطاطس المطهوة والبكينج بودر إلى الخليط السابق وامزجيهما جيدا 4- اخفقى بياض البيض ثم اضيفيه إلى مزيج الجبنة ، ثم اضيفى إلمزيج إلى العنب واخلطيهما جيدا . 5- صبى المزيج فى طبق فرن ، وضعيهما فى فرن تم تسخينه على (180م) مدة (40 إلى 45) دقيقة . 6- رشى السكر الناعم على الوجه وزينيه بحبات العنب وقدميه باردا أو ساخنا إلى جانب آيس كريم خال من الدهون .