كيكة بالكراميل المقدمة من مطبخ منال العالم بتاخد العقل

1. الطريقة:


2. مقادير الحشوة (الفواكه):


3. طريقة تجهيز الكيكة:

• ثلاثة بيضات كاملة مع فانيليا
• قالب واحد زبدة وسط ( ابو 4 ريال )
• واحد ونصف كوب دقيق+ملعقة بكنج بودر (ملعقة كبيرة)
• واحد كوب سكر
• نصف كوب حليب سائل

الطريقة:

• يخلط البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح كثيف ولونه مائل إلى البياض، ثم نضيف الزبدة الذائبة ثم قليل دقيق ثم الحليب السائل ثم باقي الدقيق والبكنج بودر.
• ثم تصب في صينيه دائرية أومربعة والأفضل دائري ويدخل الفرن وبعد أن تبرد الكيكة تقسم إلى نصفين.

مقادير الحشوة (الفواكه):

• مانجا
• 3 كيوي (أو فراولة زي ماتحبون)
• تقطع إلى مربعات صفيرة (طبعاً المانجا والكيوي) ثم توضع في ماء وسكر والسكر حسب الرغبة ثم توضع الفواكه في المصفاة -ويترك ماء الفواكه ليستخدم في رش الكيكة.

• 2ظرف دريم ويب
• علبة قشطة تاج
• يخلط الدريم ويب بقليل من الحليب السائل ثم نضع علبة القشطة على خليط الكريمة وتترك في الثلاجة إلى حين الإستخدام.

• مقدار قدر صغير من الحليب يضاف إليه سكر حسب الرغبة، قبل غليانه بقليل نضيف 4 ظروف كريم كاراميل (الأخضر)

طريقة تجهيز الكيكة:

• نقوم بعمل سكر محروق لونه بني في نفس الصينية التي استخدمت للكيكة ، ثم نضع فوقه قليل من الكريم كاراميل ويترك حتى يجمد -ليكون طبقة لوجه الكيكة، ثم نضع الجزء الأول من الكيكة وترش بماء الفواكه ثم يوضع نصف الكريمة (الدريم ويب) وتوضع -على الكيكة ثم نضع الفوكه المقطعة ثم باقي الكريمة وتوزع جيداً، ثم نصب الكريم كاراميل حتى تتشربه الكيكة ثم يغطى بالقصدير -ويدخل الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، وعند التقديم تقلب الكيكة وتزين بشرائح الفواكه