كيك محشي بالبسكويت والعسل من الشيف أسامة السيد

1. الطريقة:


2. للقطر:


3. للكيك:


4. لصلصة الكراميل:

المقادير:
للقطر:
1 كوب ماء
1/2 كوب عسل
1 ملعقة كبيرة ليمون
للكيك:
1/2 كوب زبدة
2/3
كوب سكر بودرة
1 كوب دقيق قمح
1/2 1 كوب دقيق اللوز
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة ملح
3 صفار بيض
?انليا
للحشو:
1/2 كوب جبنة كريمة
1/4 كوب سكر
صلصة الكراميل:
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة ماء
للتزيين:
كريمة لبانى
جوز الهند

الطريقة:

للقطر:

• يُخلط الماء مع العسل فى إناء على نار متوسطة ومع التقليب المستمر حتى يذوب العسل.
• يُضاف عصير الليمون إلى الخليط ويُترك حتى يبدأ فى الغليان، ويُترك لمدة 10 دقائق حتى يُعقد قليلاً.

للكيك:

• يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• يٌوضع الزبد مع السكر البودرة ودقيق القمح فى العجان الكهربائى ويُخفق على سرعة بطيئة، حتى تتداخل المكونات.
• يُضاف دقيق اللوز، البيكنج بودر، والملح إلى خليط الزبدة مع الإستمرار فى الخفق حتى تتجانس المكونات.
• يُضاف صفار البيض وال?انليا مع الإستمرار فى الخفق حتى يُصبح عجين متجانس.
• يُصب خليط الكيك فى قالب كيك 30 سنتيمتر، وتُخبز فى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تمام النضج.
• يُترك الكيك ليبرد، يُقسم الكيك إلى طبقتين ، ثُم يصب القطرعلى الجزء الأسفل.
• يُخلط الجبن مع السكر حتى تتداخل المكونات، ويوضع جزء من خليط الجبن كحشو فى المنتصف، ويترك الباقى للتغطية.

لصلصة الكراميل:

• يُوضع السكر مع الماء فى إناء على نار متوسطة، ويُترك حتى يذوب تماماً ويتغير لونه إلى الذهبي.
• تُغطى الكيك بالكمية المتبقيه من الحشوأو بالكريمة اللبانى وجوزالهند.
• يُمكن أن تُضاف صلصة الكراميل على سطح الكيك.

بسكويت باللوز
بسكويت بالموكا
فيديو للطبخ
احصلي على آخر المشروبات على بريدك وذلك بالاشتراك هنا