لفائف الفراولة والبندق وبالصورة

المقادير:

• بياض 6 بيضات
• كوب صغير من السكر الناعم
• خمس ملاعق دقيق
• 5ملاعق من اللوز المطحون
• 6 ملاعق من البندق المطحون

مقادير الحشوة :

• 6 ملاعق سكر ناعم
• علبة كبيرة من الكريمة كاملة الدسم
• ملعقتان من خلاصة الفانيلا
• 3 ملاعق من عصير الكرز
• نصف كيلو فراولة

مقادير الزينة:

• كمية اضافية من الفراولة
• عيدان النعناع .

طريقة التحضير:
1- حمى الفرن حتى تصل درجة الحرارة الى 220 درجة مئوية ، وأثناء ذلك اخلطى بياض البيض والسكر حتى تحصلى على سائل متجانس .
2- أضيفى اليه الدقيق والبندق واللوز ، واخلطى المقادير جيدا ، حتى تحصلى على عجين طرى ،ثم مديه فى صينية الفرن لا يتعدى قطرها 28 سنتيمترا
3- دعيها داخل الفرن 8 دقائق وفى انتظار ذلك ضعى ورق المطبخ غير القابل للألتصاق فوق فوطة صغيرة ثم رشيه بقليل من السكر الناعم .
4- اقلبى فيه العجين وقصى الأطراف الزائدة منه ثم لفيه بشكل دائرى.
5-لتحضير الحشوة اخفقى الكريمة مع اربع ملاعق من السكر الناعم وخلاصة الفانيلا وعصير الكرز ثم قطعى الفراولة الى قطع صغيرة وضعيها فى وعاء مقعر .
6- أضيفى اليها السكر واخلطى المقادير جيدا.
7- مدى العجين من جديد ثم احشيه بخليط من الكريمة والفانيلا ، اضيفى اليه خليط الفراولة ثم اعيدى لف العجين بشكل دائرى .
8- بعد ان تبرد الحلوى اتركيها تبرد فى الثلاجة عدة ساعات ،وقبل تقديمها للضيوف زينيها بالنعناع والسكر الناعم .