مروة 2005
22-03-2022 - 04:13 pm
يقشّر البصل ويغلى حتى يذبل ثم تنزع كل طبقة من البصل بتأنٍّ وتترك جانباً. • يوضع اللحم المفروم في وعاء ويضاف إليه الأرز مع السمن والبصل المبشور والثوم المسحوق ويتبّل بكافة التوابل. • تمزج المكونات جيداً بعضها مع بعض • تحشى طبقات البصل بمزيج اللحم. • توضع الكمية المتبقية من البصل في اناء كبير وتصفّ الطبقات المحشوة فوقها. • يذوّب التمر الهندي مع معجون الطماطم بالماء ويسكب الخليط فوق البصل. • يضاف مكعب مرقة الدجاج مع الزيت النباتي ويغلى المزيج ثم يغطّى ويطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج البصل والأرز.