joman saad
04-10-2022 - 06:54 pm
المقادير:
5-6 اكواب دقيق
1 وربع كوب نشا
5 اصابع زبدة مذابة على النار
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
بيضة اوبيضتين
ثلاثة ارباع كوب سكر
اخلطي السكر والبيضة مع الزبده ثم الدقيق والنشاء والبيكنج بودر -طبعا الدقيق اخر شي حطي كاسة كاسة انا احيانا احط 5 كاسات واحيانا 6 والعجينه تكون شوي مفتته يعني مو متماسكة زي عجينة الفطائر
المهم الحشوة سهلة تمر مع شوية زبدة وحطيه شوي على النار واهرسيه وعادي ابداي بالمعمول وعلى فكره انا من زمان ماسويته بس روعة اذا ضبطتي المقادير وكل اللي ذاقوه قالوا من وين شاريته؟
اما بالنسبة لمقدار الحشوة فخير الامور اوسطها وانتي وتقديرك يعني حطي العجينة في القالب بعدين حطي التمر بعد تكويرها وافرديها بيدك ثم قفلي عليها واقلبيها في الصينية ودخليها في الفرن والنار تكون منخفضة وعادي حطيها في الوسط او تحت اهم شي النار من تحت بس
واذا نجحت من تحت يعني احمرت احمرار بسيط اطفي عليها على طول واشعلي الفرن من فوق بس انتبهي احمرار بسيط يعني خليك قريب من الفرن لا تروحين هنا ولا هناك وان شاء الله اكله هنيه
واللحين اخليكم مع الصور
ويا رب يشفي محمد يارب