ملف شامل لكل ماتحتاجين من مكايل ومقايس

المقاييس والمكاييل 00
تعرفي على مقاييس الطعام ..
نجاح الطبخة قائم على عدة أمور اهمها المقادير ومقياس درجة الحراره للفرن أو النار وأمور آخرى لذلك هذه مقاييس الاوزان ...
الطريقة:
المقاييس بالجرام :
5جرام سكر ....... 1/4 كوب
5جرام سكر ....... كوب
0جرام دقيق....... كوب واحد
0جرام """ ....... 3 اكواب
5جرام زبدة ...... كوب واحد
5جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب
5جرام سكر خشن ....... 1 كوب
المقاييس بالملليتر :
5 ملم..... ملعقة شاي
15ملم..... ملعقة طعام
0ملم.... 1/8 كوب
60ملم..... 1/4 كوب
0ملم.... 1/3 كوب
0ملم.... 1/2 كوب
0ملم .... كوب
300ملم..... 1/4 1 كوب
=========
أوزان ومقاييس مختلفة :
الباوند أو الرطل= 454 غم
البنت = 373 غم
الكوارت = 946 غم
الجالون = 16 كوب
كوب حليب سائل = 240 غم
كوب زبده = 200 غم
كوب دهن عدا الزبده = 225 غم
كوب عسل = 450 غم
كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم
كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم
كوب بشر جوز هند = 80 غم
كوب زبيب = 150 غم
كوب فستق = 125 غم
كوب بندق مفروم = 100 غم
كوب أرز = 225 غم
كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
كوب دقيق = 120 غم
كوب سكر بودره = 150 غم
كوب سكر خشن = 200 غم
كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم
بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
ملعقة صغيرة سكر = 5 غم
ملعقة كبيرة سكر = 15 غم
ملعقة ملح صغيرة = 10 غم
ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة
معدلات حرارة الفرن:
مئوي................فهرنهيت
منخفض جدا.... 110-120 ............225-250
منخفض.......140-150 ............ 275-250
معتدل........160-180............. 325-350
فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400
حار ........220-230 ............ 425-450
حار جداً ......240 ................ 475-500
=====
اوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والملمتر الى كوب :
المواد السائله :
0مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب
0مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب
0مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب
0مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب
0مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين
0مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1
المواد الجافه :
5جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz
0جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه (oz)
6جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه(oz)
5جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه(oz)
5جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه(oz)
5جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه (oz)
5جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه(oz)
0جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)
5جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه(oz)
255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه (oz)
5جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه (oz)
5جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه (oz)
0جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه(oz)
0جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه(oz)
5جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه(
oz) 425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه(oz)
0جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه(oz)
===
لمقاييس بالجرام
5جرام سكر ******* 1/4 كوب
5جرام سكر ******* كوب
0جرام دقيق******* كوب واحد
0جرام """ ******* 3 اكواب
5جرام زبدة ****** كوب واحد
5جرام سكر بودرة******1/2 1 كوب
5جرام سكر خشن ******* 1 كوب
المقاييس بالملليتر
5 ملم***** ملعقة شاي
15ملم***** ملعقة طعام
0ملم**** 1/8 كوب
60ملم***** 1/4 كوب
0ملم**** 1/3 كوب
0ملم**** 1/2 كوب
0ملم **** كوب
300ملم***** 1/4 1 كوب
معادلات حرارة الافران
مئوي************فهرنهيت
منخفض جدا***** 110-120 ************225-250
منخفض********* 140-150 ************ 275-250
معتدل********* 160-180************ 325-350
فوق المعتدل*** 190-200 *********** 375- 400
حار ********** 220-230 *********** 425-450
حار جداً ****** 240 ************ 475-500مقاييس السوائل العالمية
ملعقة صغيرة .. ملعقة كبيرة .. الكوب القياسي البلد
5 مل 15 مل 250 مل كندا
5 مل 20 مل 250 مل أستراليا
5 مل 15 مل 250 مل نيوزيلندا
5 مل 15 مل 250 مل بريطانيا
أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب
5 = 150 مشمش مجفف و مقطع
8 = 250 موز مهروس
½ 3 = 100 فتات البسكوت
7 = 225 زبده
4 = 120 كازو
½ 5 = 160 قطع الشوكولا
4= 125 كاكاو
½ 3 = 100 جوز هند
½ 3= 100 نشا
8= 250 جبنه كريمي
4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار
4 = 125 دقيق عادي
5= 140 دقيق حنطه
5= 140 فواكه مشكله
3= 90 شوفان
4= 125 بارميزان
8= 250 أناناس مقطع
8= 250 بطاطا مهروسه
4= 120 سمسم
5= 150 فراوله مجمده
7= 220 سكر عادي
½ 6 = 200 سكر بني
7 = 210 سكر كاستر
4 = 110 سكر بودره
½ 3 = 75 جوز حب كامل
½ 3 = 100 جوز مقطع
المواد السائلة والجامده من الجرام والملمتر إلى الكوب
المواد السائله :
0مل _ 20 اونصه(oz) _ ربع كوب
0مل _ 50 اونصه(oz) _ ثلثين كوب
0مل _ 70 اونصه(oz) _ ثلاثة ارباع الكوب
0مل _ 100 اونصه(oz) _ كوب وثلث الكوب
0مل _ 150 اونصه(oz) _ كوبين
0مل _ 200 اونصه(oz)_ كوبين ونصف _ pint1
المواد الجافه
5جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 oz
0جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقه صغيره _ 10 اونصه (oz)
6جم _ ثلث كوب + ملعقه كبيره _ 20 اونصه(oz)
5جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه(oz)
5جم _ ثلاثة ارباع الكوب +ملعقه كبيره + ملعقه صغيره _ 40 اونصه(oz)
5جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه (oz)
5جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه(oz)
0جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه (oz)
5جم _ كوب وثلاثة ارباع الكوب _ 80 اونصه(oz)
255جم _ كوبين + ملعقه صغيره _ 90 اونصه (oz)
5جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه (oz)
5جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه (oz)
0جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره _ 120 اونصه(oz)
0جم _ ثلاثة اكواب + ملعقه كبيره _ 130 اونصه(oz)
5جم _ ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقه كبيره _ 140 اونصه(
oz) 425 جم _ ثلاثة اكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه(oz)
0جم _ ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب _ 160 اونصه(oz)
أوزان ومقاييس مختلفة
الباوند أو الرطل= 454 غم
البنت = 373 غم
الكوارت = 946 غم
الجالون = 16 كوب
كوب حليب سائل = 240 غم
كوب زبده = 200 غم
كوب دهن عدا الزبده = 225 غم
كوب عسل = 450 غم
كوب جبنه بيضاء مبشورة = 150 غم
كوب جبنه صفراء مبشورة = 120 غم
كوب بشر جوز هند = 80 غم
كوب زبيب = 150 غم
كوب فستق = 125 غم
كوب بندق مفروم = 100 غم
كوب أرز = 225 غم
كوب بلح منزوع النوى = 170 غم
كوب دقيق = 120 غم
كوب سكر بودره = 150 غم
كوب سكر خشن = 200 غم
كوب عدس، فول ، فاصولياء جافه = 200 غم
بشر ليمونه كبيره = 2 ملعقة صغيرة
بشر برتقاله كبيرة = 4 ملاعق صغيرة
ملعقة صغيرة سكر = 5 غم
ملعقة كبيرة سكر = 15 غم
ملعقة ملح صغيرة = 10 غم
ذرة أو رشة أي من الخامات الجافة = أقل من 1/8 ملعقة صغيرة
المقاييس بالجرام :
5جرام سكر ....... 1/4 كوب
5جرام سكر ....... كوب
0جرام دقيق....... كوب واحد
5جرام زبدة ...... كوب واحد
5جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب
5جرام سكر خشن ....... 1 كوب
المقاييس بالملليتر :
5 ملم..... ملعقة شاي
15ملم..... ملعقة طعام
0ملم.... 1/8 كوب
60ملم..... 1/4 كوب
0ملم.... 1/3 كوب
0ملم.... 1/2 كوب
0ملم .... كوب
300ملم..... 1/4 1 كوب
معدلات حرارة الفرن :
مئوي................فهرنهيت
منخفض جدا..... 110-120 ............225-250
منخفض......... 140-150 ............ 275-250
معتدل......... 160-180............ 325-350
فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400
حار .......... 220-230 ........... 425-450
حار جداً ...... 240 ............ 475-500
اتوقع هالموضوع راح يفيدكم كثير
مو بس في الطبخ حتى في المدارس و الفيزياء خاصة
انشالله تستفيدوا من الموضوع...