موسوعة حلويات العيد عساكم من عوادة

كعك العيد
المقادير:-
2 كيلو سميد ناعم
كيلو طحين ابيض
كيلو زبدة
ملعقة محلب ناعم
رشة قرنفل ناعم
ملعقة كربونات
حبتان مستكة ناعمة مدقوقة مع السكر
6 فناجين شاي سكر
كوبان و نصف ماء
كوب حليب بودرة
نصف كيلو سمسم
ملعقة صغيرة خميرة مذابة في قليل من الماء.
الطريقة:-
نضع الزبدة خارجا حتى تصبح لينة.
يذاب الحليب بالماء ثم نضع السكر و نحرك بسرعة.
نضع في وعاء كبير السميد و الطحين و و المحلب و القرنفل و الكربونات و المستكة و الخميرة ثم نضيف الزبدة و نفركها مع المقادير جيدا حتى يتشرب الخليط جيدا كل الزبدة الموجودة.
نضيف الحليب الى الطحين حتى نحصل على عجينة سهلة التشكيل.
تترك العجينة ساعتين حتى تختمر.
تشكل العجينة على شكل حلقات و تمرر على السمسم.
نخبزها على نار متوسطة حتى يشقر لونها
الكعك بالحليب
المقادير:-
كيلو طحين
كوب زيت مازولا او زبدة او سمنة حسب الرغبة
كوب و نصف سكر ناعم
كوب حليب جاف
2 ملعقة خميرة كبيرة تذوب مع ملعقة سكر بماء دافىء
ملعقة بهارات خاصة بالكعك
الطريقه :-
تخلط المقادير مع بعضها ومع اضافة بعض الماء الدافىء الى ان تصبح العجينة ملساء لا تلتصق. تعجن جيدا و تغطى و تترك لترتاح في مكان دافىء لمدة اربع
ساعات.تقسم العجينة الى كرات و تشكل حسب الرغبة.
توضع في فرن احمي مسبقا الى ان تنضج و يشعل الفرن من الاعلى قليلا حتى تنضج من الاعلى او الافضل ان تنزلي الصينية الى الدرج السفلي في الفرن ان
وجد.
الغريبة
المقادير:-
كوب سمن
كوب سكر ناعم
كوبان طحين
فستق حلبي للتزيين.
الطريقة:-
ندعك السمنة باليد جيدا لكي يبيض لونها ثم نضيف السكر تدريجيا مع الاستمرار بالدعك الى ان ننتهي من السكر و يصبح الخليط هشا ثم نضيف الطحين تدريجيا الى ان نحصل على عجينة سهلة التشكيل ثم كوري العجينة و اضغطيها قليلا لتأخذ الشكل المراد ,زينيها بحبة فستق حلبي و ادخليها الفرن حتى تنضج.

يعطيك الف عافيه
وانشالله تلاقين منا الخير

:: طرق تزيين وتقديم الحلوى ::

مشكورين بنات على التواصل

وين البتفور والمعمول والحلويات الثانيه
شكرا ميعاد على موضوعك المميز

عيدكم مبارك
وكل عام والجميع بألف خير
تفضلوا
ك ع ك ة ا ل ع ي د
drawGradient()
ا ل م ق ا د ي ر
1 ك و ب ح ل ي ب ن ي د و ك ا م ل ا ل د س م ( ب و د ر ة )
2 ك و ب م ا ء
1 ع ل ب ة × 3 9 7 غ ح ل ي ب ن س ت ل ه ا ل م ك ث ف ا ل م ح ل ى
2 / 1 1 م ل ع ق ة ك ب ي ر ة ج ي ل ا ت ي ن
3 م ل ا ع ق ك ب ي ر ة إ ض ا ف ي ة م ن ا ل م ا ء
1 م ل ع ق ة ص غ ي ر ة ف ا ن ي ل ي ا
1 ك و ب ز ب ي ب
4 / 3 ك و ب ز ن ج ب ي ل ( م غ ل ف ب ا ل س ك ر و م ق ط ع )
4 / 3 ك و ب ك ر ز ( م غ ل ف ب ا ل س ك ر و م ق ط ع )
4 / 3 ك و ب ل و ز ( م ق ش ر )
2 ع ل ب ة × 1 7 0 ع ق ش ط ة ن س ت ل ه
ط ر ي ق ة ا ل ت ح ض ي ر :
ي خ ل ط ح ل ي ب ن ي د و م ع ا ل م ا ء و ح ل ي ب ن س ت ل ه ا ل م ك ث ف ا ل م ح ل ى ف ي و ع ا ء . ي س خ ن ا ل م ز ي ج ع ل ى ن ا ر ه ا د ئ ة ح ت ى ي ك ا د أ ن ي ص ب ح د ا ف ئ ا ً ث م ي ر ف ع ع ن ا ل ن ا ر .
ي ذ و ب ا ل ج ي ل ا ت ي ن ف ي ا ل م ا ء ا ل إ ض ا ف ي و ي ض ا ف إ ل ى خ ل ي ط ا ل ح ل ي ب و ا ل ف ا ن ي ل ي ا . ي ص ب ا ل خ ل ي ط ف ي ص ي ن ي ة م س ط ح ة .
ت و ض ع ا ل ص ي ن ي ة ف ي ا ل ث ل ا ج ة ( ا ل ب ر ا د ) إ ل ى أ ن ي ت م ا س ك ا ل خ ل ي ط . ب ع د ذ ل ك ي و ض ع ف ي و ع ا ء ك ب ي ر و ي خ ف ق ح ت ى ي ز ي د ح ج م ه ث م ي خ ل ط م ع م ا ت ب ق ى م ن ا ل م ق ا د ي ر .
ي ص ب ا ل خ ل ي ط ف ي و ع ا ء م د ه و ن ب ا ل ز ب د ة س ع ة 6 أ ك و ا ب ث م ي غ ط ى ب و ر ق ا ل أ ل م ن ي و م و ي و ض ع ف ي ا ل ث ل ا ج ة ح ت ى ي ج م د .
ط ر ي ق ة ت ح ض ي ر ا ل ز ن ج ب ي ل ا ل م غ ل ف ب ا ل س ك ر
ي و ض ع 2 / 1 ك و ب م ن ا ل ز ن ج ب ي ل ا ل ط ا ز ج ا ل م ق ط ع م ع 2 / 1 ك و ب م ن ا ل س ك ر ف ي 2 / 1 1 ك و ب م ن ا ل م ا ء ا ل ح ا ر . ي ت ر ك ل م د ة 1 0 د ق ا ئ ق ث م ي ب ر د .
ب و ظ ه
drawGradient()
ا ل م ق ا د ي ر
ظ ر ف ا ن م ن ب و د ر ة ك ر ي م ا ل ل خ ف ق
ك و ب ح ل ي ب ن ي د و م ح ض ر
½ م ل ع ق ة ص غ ي ر ة م ن ر و ح ا ل ف ا ن ي ل ا
ع ل ب ة م ن ح ل ي ب ن س ت ل ه ا ل م ك ث ف ا ل م ح ل ى
ع ل ب ة م ن ق ش ط ة ن س ت ل ه
م ل ع ق ت ا ن ك ب ي ر ت ا ن م ن ب و د ر ة ن س ك و ي ك
5 0 0 غ ب س ك و ي ت ش ا ي م ر ب ّ ع
ط ر ي ق ة ا ل ت ح ض ي ر :
ت خ ف ق ب و د ر ة ا ل ك ر ي م ا م ع ح ل ي ب ن ي د و و ا ل ف ا ن ي ل ا
ي ض ا ف إ ل ي ه ا ح ل ي ب ن س ت ل ه ا ل م ك ث ف ا ل م ح ل ى و ق ش ط ة ن س ت ل ه . ي ق س م م ز ي ج ا ل ك ر ي م ا إ ل ى ق س م ي ن و ت ض ا ف ب و د ر ة ن س ك و ي ك إ ل ى أ ح د ه م ا
ي و ز ع ا ل ب س ك و ي ت ف ي ق ع ر ط ب ق ب ي ر ك س ؛ ي س ك ب ع ل ي ه خ ل ي ط ا ل ك ر ي م ا ،
ث م ط ب ق ة ث ا ن ي ة م ن م ز ي ج ا ل ش و ك و ل ا ت ه و ا ل ك ر ي م ا
ت ن ش ر ط ب ق ة أ خ ي ر ة م ن ا ل ب س ك و ي ت ف و ق ه
ي ب ر ّ د .
ك ي ك ا ل ت ر ي ف ل ب ا ل م ا ن ج و
drawGradient()
ا ل م ق ا د ي ر
ع ل ب ة م ن ك ي ك ا ل س و ي س ر و ل
3 ع ل ب م ن ق ش ط ة ن س ت ل ه
2 / 1 ع ل ب ة م ن ح ل ي ب ن س ت ل ه ا ل م ك ث ف ا ل م ح ل ى
2 0 0 غ ر ا م م ن ج ب ن ة ك ر ي م ا
ظ ر ف م ن ا ل ك ر ي م ة ا ل م خ ف و ق ة ا ل م ح ض ر ة
ح ب ت ا ن م ن ف ا ك ه ة ا ل م ن ج ا ، م ق ط ع ت ا ن إ ل ى ش ر ا ئ ح
3 أ ك و ا ب م ن ع ص ي ر ا ل م ا ن ج ا
3 م ل ا ع ق ك ب ي ر ة م ن د ق ي ق ا ل ذ ر ة ا ل م ذ و ّ َ ب ف ي 2 / 1 ك و ب م ا ء .
ط ر ي ق ة ا ل ت ح ض ي ر :
ي ق ط ع ك ي ك ا ل س و ي س ر و ل إ ل ى ش ر ا ئ ح ب س م ا ك ة 1 س ن ت م ، ت ص ف ط ب ق ة و ا ح د ة م ن ه ا ف ي ط ب ق ب ي ر ك س
ت خ ل ط ك ل ق ش ط ة ن س ت ل ه م ع ح ل ي ب ن س ت ل ه ا ل م ك ث ف ا ل م ح ل ى و ج ب ن ة ا ل ك ر ي م ا و ا ل ك ر ي م ة ا ل م خ ف و ق ة ا ل م ح ض ر ة ؛ ح ت ى ت م ت ز ج ج ي د ا ً
ت ص ب ع ل ى ش ر ا ئ ح ا ل س و ي س ر و ل ، و ت و ض ع ف ي ا ل ب ر ا د ح ت ى ت ج م د
ت ض ا ف ش ر ا ئ ح ا ل م ن ج ا ف و ق ا ل م ز ي ج
ي س خ ن ع ص ي ر ا ل م ن ج ا ع ل ى ن ا ر خ ف ي ف ة م ع ا ل ت ح ر ي ك ا ل م س ت م ر ، ي س ك ب ف و ق م ز ي ج د ق ي ق ا ل ذ ر ة ، ي س خ ن ح ت ى ي ص ب ح س م ي ك ا ً ؛ ي ب ر د ث م ي س ك ب ف و ق ش ر ا ئ ح ا ل م ن ج ا
ي ب ر ّ َ د ح ت ى ي ج م د .
ق ا ل ب ا ل ح ل و ى ت ي ر ا م ي س و
drawGradient()
ا ل م ق ا د ي ر
م ل ع ق ة ك ب ي ر ة م ن ق ه و ة ن س ك ا ف ه
1 9 0 غ ر ا م س ك ّ َ ر ن ا ع م
ص ف ا ر 4 ب ي ض ا ت
5 0 0 غ ر ا م ج ب ن ة م س ك ا ر ب و ن
ع ل ب ت ا ن م ن ق ش ط ة ن س ت ل ه
ق ا ل ب ا ك ي ك ا س ف ن ج ي ( ق ي ا س 9 إ ن ش )
ب و د ر ة ا ل ك ا ك ا و ، ل ل ر ش
أ ص ا ب ع ش و ك و ل ا ت ه ك ي

مشكورة
و الله يعطيكِ العافية