موضوع متميز أتفضلوا على الفطور تشكيلة معجنات سخنه من مطبخي وبالصور منقول

صباح الخيرات عليكم جميعا
اليوم جبتلكم أحلى فطور
بس تعبت من وقفة المطبخ وما عملت شاي
حكيت قطورة بتجيبلنا هلأ احلى بريق شاي بنعنع يا سلام
طبعا عارفه بتحكوا بكفي برم هاتي وطعمينا يلا
خلص خلص لا تزعلوا
بس قبل الاكل لازم الوصفه
وشرح لطرق لف المعجنات
علشان اذا حبيتوا أطبقوا منها شيء
يلا ونقول بسم الله
استخدمت عجينة العشر دقائق بصراحة انا حبيتها لسهولتها وتعاونها الكبير بالتشكيل
مقادير العجين الاولى:
2كوب طحين
2كوب ماء دافئ
فنجان قهوة سكر
2ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة ملح
3ملاعق طعام حليب بودرة
تخلط جيدا بالمضرب وبحيث تتكون لدنيا عجينه سائلة وتترك 10 دقائق لتختمر
ثم يضاف عليها باقي المقادير وهي:
3كوب طحين
نصف كوب زيت
تعجن جيدا لمدة10 دقائق ثم تترك في مكان دافئ لتختمر ثم تشكل كيفما نريد
وهذا شكلها
وهذه بعد ما خمرت
و بنقطعها وبنريحها 10 دقائق قبل ما نحشيها
الحشوات :
حشوة (1)
سبانخ مقطع ومغصول ومعصور كويس بايد للتخلص من الماء مع بصل مكعبات ملح وعصير ليمون وسماق وزيت زيتون تخلط المواد جيدا وتوضع على جنب حتى وقت الاستخدام
حشوة(2)
اوراق من الزعتر الاخضر مغسوله كويس ومقطعه بشكل خشن مع بصل مكعبات وزيت زيتون وسماق وملح تخلط جيدا وتترك لوقت الاستخدام
حشوة(3)
نقانق حجم صغير
نبدأ بتشكيل المعجنات حسب الرغبة أتركم مع الصور لتشرح نفسها بنفسها أولاً السبانخ
أعملت كمان شكل مثلثو لفائف سبانخ بس اعذروني لضيق الوقت ما صورته أثناء التحضير
الان الزعتر الاخضر
متل ما انتوا شايفين بنعمل شقوق بالطول على العجينه وبنفردها فوق الطبقه الاولى
وهيك بصير شكلها
وهذا شكل مربع
أصابع النقانق
بعد ما ننتهي من التشكيل ندخل المعجنات لفرن محمي سابقا على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق
وثم تصف في جاط التقديم وبالعافيه على قلوبكم
أتفضلوا حياكم الله