نصائح لتجميد الطعام

تناول الطعام الطازج أمر هام للصحة والحصول على العناصر الغذائية الضرورية التي يحتاجها الجسم ، ولكن مع نزول المرأة للعمل يصعب شراء اللحوم والأسماك والخضروات بشكل يومي ، لذا تلجأة المرأة لحفظ الطعام وتجميده في الفريزر ، وهو ما قد يبدو أمرا بسيطا لكنه يحتاج لبعض الخطوات الواجب اتباعها عند التخزين ، كما أن حفظ الطعام يختلف من نوع لآخر حيث يحتلف تجميد اللحوم عن الخضروات ، كما تختلف الفترة التي يمكن الإحتفاظ بكل منها في الفريزر كذلك طريقة إذابتها واستعمالها وهو ما يجب على كل إمرأة تعلمه والعناية به ولهذا جئنا لك بنصائح هامة لتجميد الطعام لنتابع سويا:

• ينصح بتبريد الطعام قبل تجميده بالفريزر ، حيث لايفضل تجميده وهو ساخن لأن ذلك يسبب إذابة الأطعمة المجاورة له جزئيا مما يغير مذاقها ومكوناتها .
• يترك الطعام الساخن حتى يبرد ويتوقف تصاعد البخار منه قبل وضعه في الأكياس أو وعاء التخزين في الفريزر .
• يمكن تبريد الطعام بشكل كامل وسريع بوضعه في حمام ثلج .
• توضع الأطعمة السائلة يمكن وضعها في أواني معدنية في الفريزر .
• يفضل إذابة الطعام المجمد في الثلاجة أو الميكروويف ، ولا يجب تركه خارج الثلاجة .
• يجب التأكد من ذوبان اللحوم والأسماك جيدا من الداخل قبل طبخها .
• يحفظ الطعام وهو طازج وبمذاق طيب حتى لا يؤثر التجميد على مذاقه عند تناوله .
• يحفظ الطعام عند درجة حرارة الصفر أو أقل حتى يحتفظ بلونه وطعمه وقيمته الغذائية .
• كلما تجمد الطعام بسرعة كان ذلك افضل ، لذلك يجب عدم تكديس الفريزربالطعام حتى يتوزع الهواء البارد بسرعة وبشكل جيد مما يضمن تجمده من الداخل والخارج جيدا .
• يجب عدم شراء الطعام المجمد إذا تم إذابته خارج الفريزر .

اتمنى ان تكون النصائح حازت على اعجابك وتكون استفدت به وتابعينى للمزيد من الموضوعات التى ستفيدك