هل تعتمد صحة الإنسان على الطعام فقط

1. هل تعتمد صحة الإنسان على الطعام فقط؟

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هل يعقل أن ترى مشمشا أو تينا مجففا بشكله الذي يفتح الشهية أشهرا في العلبة دون أن يفسد؟!
الى أي مدى يمكن ربط تأثير المواد الكيماوية المضافة للمواد الغذائية بصورة مباشرة وغير مباشرة على توريث أمراض خطرة كالسرطانات؟

• الرابط مباشر وذو صلة مؤكدة، هناك أبحاث علمية أجرتها جامعات في كندا وأمريكا أثبتت بالدليل أن مصدر بعض السرطانات في الدم الأغذية المشبعة بالكيماويات أو المواد الحافظة، ونحن نعرف أن بلدا كأمريكا يعاني من نسب عالية في الإصابة بأمراض السمنة وهشاشة العظام والكوليسترول وأمراض القلب وذلك بسبب النظام الغذائي الذي يعتمد على الطعام الكيميائي وكذلك الأطعمة المشبعة بالدهون الثلاثية والتي تسمى (Junk Food)، وقد نشرت مجلة نيوزويك العربية هرم الغذاء في أمريكا ويبين اعتماد المواطنين هناك على اللحوم بشكل كبير، واليوم ظهرت صحون غذائية أعطت أهمية وإقبالا على حليب الصويا والكربوهيدرات، وفي أوروبا التي عرفت الغذاء العضوي أو ما يسمى بال (organic food) منذ خمسين عاما فإن الوضع الصحى العام يختلف تماما عن بلد كأمريكا ودول كثيرة تستورد الطعام منها·

· لكن معظم الأطعمة اليوم مضاف إليها ما يسمى بالمواد الحافظة فكيف يمكن معرفة تأثيرها على الطعام نفسه أو المنتج الاستهلاكي؟

• المصانع التي تقوم بتصنيع الغذاء تقوم بإضافة المواد الكيميائية حتى تحافظ على منظر الطعام ولونه حتى يشد المستهلك ويجذبه، خذ مثلا الفواكه المجففه كالتين والمشمش وقمر الدين، فهذه أطعمة تظل لفترة طويلة على أرفف المحال الغذائية متمتعة بالنضارة وذلك بسبب وجود الإضافات الكيماوية التي تبقي على لون المشمش والتين كما هو، والحقيقة أنك لو أتيت الفاكهة المشمش وقمت بتجفيفها طبيعيا سوف تتحول الى اللون الأسود·

· وما معنى الإضافات الكيماوية غير المباشرة للطعام؟

• المقصود بها المواد السامة التي تأتي عن طريق رش المحاصيل أو تلك التي تغذى بها التربة لتسريع الإنتاج، وهذا على حساب صحتنا·

هل تعتمد صحة الإنسان على الطعام فقط؟

• بالتأكيد لا، فهناك الجانب النفسي والاستقرار وقد عالج العلم الحديث هذا الجانب بما يسمى ب "اليوغا" وهي رياضة تحرك عضلات الجسم وتصل حتى الى العيون والرئة، وأنصح الجميع بممارستها بدلا من الرياضات العنيفة ككرة القدم والملاكمة والجري وحمل الأثقال والايروبكس

دمتن بصحة وعافية