3 وصفات بيتي فور وانا اموت عليه

1. الطريقة:

المقادير:

• 3.5 كوب طحين
• علبة ونصف من الزبدة المتوسطة (حجم 200 جرام)
• 2 بيضة
• 2 م ص بيكنج بودر
• 1 كوب سكر بودرة
• 1 م ص فانيلا

الطريقة:

• نذوب الزبدة قبل العمل بفترة
• ننخل الطحين مع البيكنج بودر ونحطه على صوب
• نأتي بإناء ونضع فيه الزبدة ثم نضيف اليها السكر ونخفق جيدا ومن ثم نضيف البيض والفانيلا ونخفقهم جميعا
• يضاف الدقيق تدريجيا حتى يصبح متماسكا وتكون العجينة لينة بحيث يمكن تشكيلها بسهولة
• بامكانكم ان تضيفوا كاكاو بتقسيم العجينة الى قسمين منساويين وننخل 1 م ك كاكاو في أحدهما.
• تشكل بواسطة المسدس أو آلة البيتي فور
• يمكنكم اضافة المربى بين الأقراص .
• تدحرج الاقراص في مكسرات مطحونة.

المقادير:
للعجينة:
2/1 2 أكواب أو 500 غرام من الزبدة الطريّة
كوب واحد أو 200 غرام من السكر الناعم
3 بيضات
6 أكواب أو 850 غرام من الدقيق العادي
4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو
ملعقة صغيرة من برش الحامض
للحشوة:
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
كوبان أو 300 غرام من الشوكولاتة المرّة والمقطّعة إلى أجزاء
ملعقة كبيرة من السكر البودرة للرش
طريقة التحضير:
تُمزج الزبدة الطريّة مع السكر في وعاءٍ بواسط اليد إلى أنّ تتوزّع المكوّنات جيّداً ثم تُضاف إليها البيضة تلو الأخرى مع التحريك المستمر.
يُضاف الدقيق ومسحوق الكاكاو وبرش الحامض لتشكيل العجينة ثم تُرص العجينة في وعاءٍ وتُدلّك بخفّةٍ مع الضغط بواسطة اليدين إلى أن تصبح مرنة. تُغطّى العجينة وتُبرّد لمدّة نصف ساعة.
لتحضير الحشوة:
يوضع حليب نستله المكثف المحلّى والشوكولاتة في قدرٍ ويُحرّك المزيج بشكلٍ مستمرٍّ على نارٍ خفيفةٍ إلى أن تذوب الشوكولاتة ثم توضع الصلصة جانباً في مكان معتدل الحرارة كي تبرد.
تُرش العجينة بالدقيق وتوضع ما بين قطعتين من ورق التغليف ثم ترق بواسطة الشوبك للحصول على سماكة 3 ملم.
تُقطّع أشكال مختلفة بواسطة آلة تقطيع البسكويت وتُوزع على مسافة 1 سم الواحدة من الأخرى على أوراق الخبز المدهونة بالزيت أو الزبدة ثم تُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجةٍ مئويّةٍ لمدّة تتراوح بين 10 و12 دقيقة أو إلى أن تصبح شديدة.
تُستخرج قطع البيتي فور بتأنٍّ وتوضع على رفٍّ كي تبرد.
تُسكب الحشوة فوق نصف كميّة البيتي فور وتُغطّى بنصف الكميّة المتبقيّة.
يُرش البيتي فور بالسكر البودرة ويُقدّم.
نصيحة للطهو: يوضع البيتي فور في حاويةٍ من البلاستيك ومع غطاء ويُحفظ في مكانٍ معتدل الحرارة.
المقادير :
قالب زبدة حجم وسط
ثلاثة ارباع كوب سكر ناعم
كوبان ونصف من الدقيق
بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
الطريقة :
توضع الزبدة في حرارة الغرفة العادية حتى تذوب ثم تخلط بالخلاط حتى تصبح بيضاء ثم يضاف عليها السكر مع الخلط
ثم توضع البيضة والفانيليا والبيكنج باودر
ثم يوضع الدقيق بالتدريج
ثم توضع في قمع او كيس التزيين وتشكل حسب الرغبة وتوضع في صينية الفرن لمدة ربع ساعة
وبامكانك وضع مربى او النارجين عليه للتزيين
وبالهناء والعافية