little brownies من مطبخي و بالصور

1. تدهني قالب بالطحين والزيت عشان لا تلصق بس قليل لا تكثري

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يا حلوين ويالي بتحبو الحلويات و بالاخص الي بالشوكلاته مثلي
اليوم جايبتلكم براوني بالشوكو من مطبخي لذيذة مرة بصراحه اول مرة اسويها و طلعت م طعم ولا الذ
وقلت ما اعز الطريقه على حبيباتي بنات الفراشه
و ترى الي تنقل الموضوع تكتب منقول للامانه لاني تعبت وانا بحمل الصور الحين و على فكرة بكتبه في منتدى اخر
بسم الله نبدأ
المقادير للي تحب كمية اكثر تضاعف الكمية بكل شي انا راح اعطيك المقادير الي حطيتها نوعا ما جيدة بالنسبه لثلاثه الى اربع اشخاص
بيضه
ملعقه شاي فانيلا
ربع ملعقه بيكربونات الصوديوم
كوب سكر
نصف كوب زبدة طريه بدرجة حرارة الغرفه نقسمها قسمين
كوب طحين
نصف كوب ماء مغلي
ربع كوب كاكاو و انا هنا استعملت نصف كوب كاكاو حق الشرب بس طلع روعه
ربع ملعقة شاي ملح
حبيبات شوكلاته
الطريقه
قبل كل شي سخني الفرن على حرارة 250 درجة
اعملو زي مانا عملت بالظبط عشان تحصلو على الشكل و الطعم المطلوب
الكاكاو مع نصف كمية الزبدة الي قسمناها و بالمضرب اليدوي لمدة دقيقتين
بعدها نضيف الماء المغلي و السكر والبيض والفانيلا وبيكربونات الصوديوم والملح و بالمضرب لمدة دقيقتين برضه
بعدين نضيف الطحين وباقي الزبدة و برضه بالمضرب لمدة دقيقتين حتى نحصل على خليط اغلض شوي من الكيك العادي
انتبهي مو مرة يصير غليط بعدين ماينبلع
اخر شي تضيفي حبيبات الشوكلاته و ممكن اضافة المكسرات المجروشه زي الجوز والبندق واللوز حسب ذوقك انا هنا ماضفت شي غير الشوكلاته

تدهني قالب بالطحين والزيت عشان لا تلصق بس قليل لا تكثري

وانا هنا ماعملت البراونيز بقالب كيك عادي عملته بالبايركس الزجاجي و انتبهي يكون قابل لحرارة فوق ال200
و بصراحه النتيجه فيه روعه البراونيز صار يجن والي تقول الاطراف ماتسوي اقولها اهم شي لا تفتحي الفرن قبل ال30 دقيقه وبالعادة البراونيز تحتاج من 30الى 40 دقيقه كحد اقصى و الحرارة ماتكون اقل من 250 اذا اقل من كذا راح يستوي الفوق و البطن لسه ماستوت
بعد ماحطينا البراونيز بالفرن
نجي نعمل الصوص
نعمل حمام مائي نذوب فيه لوح شوكلاته مع ملعقتين زبدة طريه و بعدين نحركم كويس حتى يتجانسو مع بعض تماما
بعد ماتستوي البراوني اهم شي نتركها حتى تبرد تمام وبعدين نقلبها بصحن بنفس حجم القالب او البايركس
و نحط الصوص فوقها و نقسمها مربعات متساويه
واذا ماتحبو الصوص ممكن ماتضيفين
وهذا الشكل النهائي
وياسلام لو تقدم مع ايس كريم بالفانيلا لكن بعد مانسخن البراونيز بالمايكرويف او بالفرن شوي و نحط فوقها شوية ايس كريم وهيا راح تذوب شوي بس وهذا سر طعم البراوني
اتمنى موضوعي خفيف عليكم وادري اني طولت بس ان شاء الله نال اعجابكم
ولا تنسوني من الدعاء