أومليت أسباني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
عزيزاتي جئت إليكم بطبق خاص بالفطور ويُقدَّم أيضا لوجبة العشاء لأنه
دسم نوعا ما
وأتمنى أن ينال على إعجابكُم
المقادير
3 فصوص ثوم مفرومة
رأس بطاطا متوسط ، مسلوق ومُقطع إلى مكعبَّات صغيرة.
حبَّة فليفلة خضراء حلوة مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة
حبّة فليفلة حمراء حلوة مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة
بصلة متوسطة الحجم مفرومة
حبة طماطم كبيرة الحجم مُقطعة إلى مُكعبات صغيرة
رأسا بصل أخضر مفرومان
2/1 باقة بقدونس مفرومة
ملح وفلفل أبيض على حسب الرغبة
2/1 كوب فطر(مشروم) مفروم
ملعقتا طعام زبدة لقلي الخضار
0بيضات
3 إلى 4 ملاعق طعام زبدة لقلي الأومليت.
طريقة التحضير
يُقلى البصل في ملعقتي طعام من الزبدة على نار مُتوسطة حتى يذبل
يُضاف الثوم والفليفلة الخضراء والحمراء ويتابع القلي ومن ثم تضاف الطماطم ويُطهى المزيج لمدة 10 دقائق
تضاف البطاطا والفطر والبقدونس والملح والفلفل الأبيض ويُتابع الطهو لمدة 5 دقائق.
في وعاء آخر يُخفق البيض بالشوكة، ويُرش فوقه الملح والفلفل وبعض البهارات، ثم يُخلط مع
الخضار المقليَّة.
تُسخن ملعقتا طعام من الزبدة في مقلاة غير لاصقة، ويُصب فوقها نصف مزيج البيض والخضر ويُحرَّك
بواسطة الشوكة، ومن ثم يُضاف إليه النصف الباقي وتُغطّى المقلاة ويترك على نار خفيفة حتى يجْمد الأومليت،
وحين يحْمرُّ من الأسفل يقلب على الوجه الآخر.
عزيزتي كوني حذرة عند قيامك بعملية قلب الأومليت، لأنني عندما قمت بها لم أتمكن من قلبها بشكل صحيح
فتشوهه شكل الأومليت فحرصًا على بقاؤه بشكله الجميل عندي لك نصيحة قد جربتها غطّي مقلاة الأومليت
بورق الألمونيوم وأتركيه على النار حتى يٍستوي تماما وإذا كنت مُتمكِّنة من قلبه فأقلبي الأومليت
ولكن بحذر حتى لا يقع عنك.
تقبلوا فائق إحترامي لكُم
وبالعافية عليكُم حبيباتي