احذري الملونات التي تضاف للأطعمة تضعف جهازك المناعي

السلام عليكم
أظهر بحث طبي جديد أن الجرعات الكبيرة من ملونات الطعام والكراميل تضعف جهاز المناعة وتقلل نشاطه الأمر الذي يساعد في الاستغناء عن المثبطات المناعية التي يحتاجها المرضى الخاضعون لعمليات زراعة الأعضاء. وأوضح الباحثون في قسم علوم الجراثيم والمناعة بكلية الطب في جامعة كاليفورنيا
وأوضح الباحثون في قسم علوم الجراثيم والمناعة بكلية الطب في جامعة كاليفورنيا أن هذا الاكتشاف قد يساعد في تطوير عقاقير دوائية جديدة تعتمد على التثبيط النوعي الاختياري لنظام المناعة في الجسم مشيرين إلى أن كمية ملونات الكراميل التي استخدمت في الدراسة كانت أكبر بكثير ووصلت إلى حوالي 100 ضعف عن تلك الموجودة في الأطعمة أو المضافة إلى صلصات الباربكيو والشواء أو العصائر.
ووجد الباحثون بعد تغذية عدد من الفئران بملون الكراميل الغذائي المعروف باسم أسيتل تيتراهايدروكسيبيوتايل ايميدازول ويعرف اختصارا ب تي اتش آي أنه أعاق حركة خلايا الدم البيضاء من العقد الليمفاوية إلى مجري الدم الذي تنتقل إليه عادة لمهاجمة الأجسام الغريبة والإنتانات التي تصيب الجسم. ولاحظ العلماء أن هذه المادة الملونة منعت انتقال الكريات البيضاء المناعية من الغدة الزعترية التي تتطور فيها أصلا، إلى الأعضاء الليمفاوية الطرفية مثل العقد الليمفاوية واللوزتين، كما تبين أن الجزيء المسؤول عن الإشارات ويعرف باسم سفنجوسين1 فوسفات (S1P) يتحكم أيضا في هذا الانتقال