الأفضل صحيا تناول البطيخ فى درجة حرارة الغرفة

في فصل الصيف يقبل الجميع على تناول الفواكه وخاصة البطيخ المثلج لتبديد عناء يوم حار، ولكن حذرت دراسة طبية من تناول البطيخ مثلجا لكونه غير مغذ حالة تعرضه لدرجات حرارة منخفضة.
وذكر العلماء بوزارة الزراعة الأمريكية بأنه من الصحي والأفضل تناول هذه الفاكهة المحببة للكثيرين في درجة حرارة الغرفة.
وأشار العلماء في معرض أبحاثهم التي أجريت على ثمرة البطيخ (الغني بمادة ليكوبيني احدى المواد المضادة للاكسدة التي تقي من الاضرار الناجمة عن كثرة التعرض لأشعة الشمس) إلى أن الحرارة المنخفضة تساهم في إتلاف بعض العناصر المهمة في هذه الفاكهة،كما ذكرت جريدة الرياض .
ويذكر أن مادة "ليكوبيني" المضادة للأكسدة تعمل على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب وبعض الاورام،وكشفت التجارب النقاب عن أن البطيخ الذي تم حفظه في درجات حرارة منخفضة فقد أكثر من 40 % من عناصره الغذائية بخاصة مادة "ليكوبيني" وما بين 50 إلى 139 % من مادة البيتاكاروتين التي يحولها الجسم إلى فيتامينات للاستفادة منها.