الألبان المتخمرة تقاوم الشيخوخة

تتعدد فوائد الألياف ومن أبرزها أنها تقاوم الإمساك وتعمل على انتظام حركة الأمعاء وتزيد كمية الفضلات ومقاومة سرطان القولون وتقلل امتصاص الكوليسترول لارتباطها بأملاح المرارة . وينصح بتناول الألبان المتخمرة والزبادي وذلك لأهميتها كمصدر للكالسيوم وحمض اللاكتيك المريح للمعدة وأهميته في القضاء على الميكروبات المعدية ، وكذلك من فوائد الألبان المتخمرة أنها تطيل العمر وتقاوم الشيخوخة ولكن الإسراف في تناولها يؤدي إلى اضطرابات معوية ، ولمرضى السكري أو القلب ينصح بتناول الحليب قليل الدسم . كما ينبغي ألا يزيد استهلاكك اليومي من الملح عن 3جم وذلك لارتباط زيادة استهلاك الملح بإرتفاع ضغط الدم، لذا يجب التقليل من مصادر الأملاح مثل الأجبان والمخللات وإذا كان من عاداتك تناول الغذاء مالحاً فينبغي أن تتخلى عن عاداتك بالتدريج أو بإستخدام بدائل الملح مثل ( كلوريد البوتاسيوم ) ،كما ذكرت جريدة الغد. وابتعدي قدر المستطاع عن استخدام السكر أو الإسراف في استخدامه وذلك لصلته الوثيقة بتسوس الأسنان والسمنة، وقد يؤدي إلى حدوث أزمات قلبية ( الذبحة الصدرية) وارهاق للبنكرياس ويفضل استخدام بدائل السكر مثل عسل النحل أو عصائر الفاكهة .