البروكولى

البروكولى يقى من القرحة الهضمية
اكتشف فريق بحث أمريكى فرنسى مشترك، أن نباتات البروكولى تساعد فى الوقاية من الإصابة بالقرحات الهضمية المؤلمة.
فقد بينت التجارب المخبرية أن لهذه النباتات قدرة فريدة وفعالية كبيرة فى القضاء على سلالة البكتيريا المسببة للقرحات الهضمية، وذلك لاحتوائهاعلى مادة "سلفورافين" الكيميائية.
وأظهرت الفحوصات أن هذه المادة تعمل على قتل جراثيم "هيليكوباكتر بايلوري" المسؤولة عن غالبية حالات الإصابة بقرحة المعدة، وأنواع أخرى من البكتيريا المقاومة للمضادات الحيوية الشائعة.
وقال الباحثون فى جامعة جونز هوبكنز الأمريكية، ومركز البحث العلمى الوطنى الفرنسي, أن النباتات الغنية بمادة "سلفورافين" تقدم قاعدة عريضة لتطوير علاجات مضادة لإصابات بكتيريا الهيليكوباكتر التى تسبب قرحة المعدة وقد تؤدى إلى نمو الأورام السرطانية فيها أيضا.
وأوضح العلماء أن الخلايا المبطنة للمعدة تعمل كمخازن حافظة لبكتيريا القرحة, مما يجعل من الصعب التخلص منها، أما مع المادة الجديدة، فقد أصبح بالإمكان قتل البكتيريا سواء داخل خلايا المعدة أو خارجها.
وأشار الخبراء إلى أن 80 - 90 فى المائة من السكان فى بعض الأجزاء الوسطى والجنوبية من أمريكا، وأفريقيا وآسيا، مصابين ببكتيريا هيليكوباكتر, التى ترتبط بصورة رئيسية بالفقر وقلة النظافة والتعقيم.
وكانت الدراسات المخبرية السابقة قد أظهرت أن للمواد الكيماوية الموجودة فى الأطعمة مثل الثوم والعسل وبعض أنواع البهارات فعالية قوية ضد بكتيريا القرحة، تماثل فعالية المضادات الحيوية.