التوابل نكهات مميزة وفوائد لا تحصى

أثبتت الأبحاث, وأكد الخبراء على أن التوابل وما تحتويه من مكونات طبيعية؛ لديها القدرة على تدمير الميكروبات والفطريات, وهي تقاوم التسمم الغذائي, وتفيد في علاج الأمراض.
فالفوائد الصحية والطبية للتوابل كثيرة ومتعددة, بالإضافة إلى نكهاتها وروائحها الزكية التي تعطيها لأي صنف تضاف إليه.
فكوب واحد من مغلي البابونج يعتبر صيدلية بحد ذاته؛ فإذا غسل به الشعر يكسبه لمعاناً وحيوية, وفي حال غسل به الوجه فهو يزيل الدهنيات العالقة, وإذا استخدم في المضمضة فهو يقوي اللثة ويمنع التهاب الحلق, وإذا تم تناوله كشراب فهو مهضم ومهدئ للأعصاب.
والزعتر المشهور في بلاد الشام, ويرتبط استخدامه بزيت الزيتون, يحتوي على مواد قاتلة للميكروبات تحمي الجسم من أمراض الجهاز الهضمي, ويشكل أيضاً جبهة قوية مع زيت الزيتون لمقاومة الأمراض.
كما أن حصى اللبن والمرمرية من التوابل المعروفة في المنطقة العربية, وتستخدم الأولى كمنشط للجهاز الهضمي, ومانع للتقلصات, وهاضم للمواد الدهنية, أما مغلي المرمرية فهو يهدئ من تقلصات المعدة.
كما أن الشطة من أهم التوابل الفاتحة للشهية, وتستخدم إما طازجة أو مطحونة, وتستخدم في الصناعات الغذائية أيضاً, وهي تقوي الدورة الدموية, وتنشط القلب بشرط عدم الإفراط في تناولها.
وبالنسبة للفلفل الأسود فهو ملك البهارات على اختلاف أنواعها وأشكالها, وباستطاعته القضاء على عدد كبير من الميكروبات, وهو فاتح للشهية ويستخدمه البعض كعلاج للسعال والربو.
وتناول الزنجبيل يفيد في علاج احتقان الحلق وتنشيط الدورة الدموية, أما القرفة فتعد أيضاً فاتحة للشهية ومنشطة للجهاز الهضمي, وتفيد الكراوية في علاج التهابات المعدة واضطرابات القولون, كما أنها مهضمة وتعطى للأطفال الذين يعانون من تقلص بالأمعاء, أما الينسون يفيد في علاج النزلات الشعبية, وهو مهدئ للجهاز العصبي.