الجزر يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان

بالإضافة لكونه من أكثر الخضروات إفادة لجسم الإنسان توصلت أحدث الأبحاث العلمية إلى أن تناول الجزر بطريقة منتظمة قد يقلل من مخاطر تكون خلايا السرطان.
وأفادت نتائج الأبحاث التي أجراها فريق في جامعة نيوكاسل الإنجليزية أن المادة الموجودة في الجزر والمسماة فالكارينول قللت من مخاطر تكون الخلايا السرطانية بنسبة وصلت للثلث.
ويأمل الباحثون - كما ورد بجريدة الغد الأردنية - أن يؤدي البحث إلى تخليق جيل جديد من الأدوية المضادة للسرطان وتساعد المزارعين على محاولة التركيز على هذه المادة الفعالة الموجودة في المنتجات التي يزرعونها. ونشرت نتائج البحث في دورية كيمياء الزراعة والطعام.
وتساعد مادة فالكارينول على حماية الجزر من الإصابات الفطرية مثل مرض التسوس الذي يسبب بقع سوداء على جذور النبات.
وتوضح رئيسة فريق البحث دكتور براندت أنه يجب على المستهكين تناول جزرة صغيرة يومياً بالإضافة بالطبع للإكثار من أكل الخضراوات والفاكهة الطبيعية الأخرى.
ويفيد الباحثون إن الفاكهة والخضراوات الطبيعية تحفز خلايا الجسم لمحاربة تكون الخلايا السرطانية.
وينصح الباحثون بتناول خمس جرعات مختلفة من الفاكهة والخضراوات الطازجة يوميا لتوفير حماية شبه متكاملة من تكون الخلايا السرطانية.