الخضروات تقلل فرص الإصابة بتصلب الشرايين

أفادت دراسة علمية حديثة بأنه يوجد علاقة بين تناول الخضراوات ومنع تصلب الشرايين، حيث أنه يوجد أنواع من الخضروات تقي من خطر الإصابة بتصلب الشرايين بنسبة 83% .
ومن خلال الدراسة التي أجريت على أنواع خاصة من الفئران معروفة بالتعرض لنوبات قلبية وبأطعام نصف الفئران أغذية خالية من الخضراوات، والنصف الآخر أغذية تحتوي على خمسة أنواع من الخضراوات المجمدة مثل الفاصوليا الخضراء، والجزر، والذرة، والبازلاء والقرنبيط، بحسب جريدة الأيام البحرينية.
اتضح أنه بعد 61 أسبوعاً تم قياس معدلات تكوين الكوليسترول في الدم لدى الفئران التي تناولت الخضراوات قد انخفضت فرص حدوث تصلب شرايينها مقارنة بالفئران التي لم تتناول الخضراوات.