الذ عيش سرايا في العالم

1. ان شاء الله بس يعجبكم


2. المقادير


3. طريقة التحضير

جبت لكم اليوم ألذ عيش سرايا

ان شاء الله بس يعجبكم

المقادير

6 أرغفة خبز خاصة بالهمبرغر،ملعقتا طعام من ماْْء الورد، ملعقة صغيرة من ماء الزهر، نصف كلغ من القشدة، زهر الليمون، فستق حلبي، نصف كوب أو ثلاثة ارباع الكوب من الماء الساخن ، ملعقة طعام من عصير الليمون ،كوبان من السكر..

طريقة التحضير

تنزع القشرة الخارجية الوردية اللون عن أرغفة الخبز، تقطع أرغفة الخبز الى فتات في وعاء ، يوضع السكر والماء في قدر فوق النار حتى يبدأ المزيج بالغليان،وحين يصبح المزيج سميكا مثل القطر، وانما لايزال ابيض اللون، يستخرج محتوى كوب منه ويضاف اليه عصير الليمون ، يترك بقية القطر جانبا ويطهى حتى الحصول على قطر بلون الكراميل(السكر المحروق ) . ترفع القدر عن النار . يضاف القطر الابيض الى القطر الكراميل ، ويضاف ثلاثة أرباع الكوب أو كوب كامل من المياه الساخنة الى هذا المزيج ، تصب هذه الصلصة فوق فتات الخبز ، ويخلط الكل جيدا حتى الحصول على عجينة شبيهة بالمزيج ، يوزع المزيج الى قسمين ، يحول كل قسم الى قرص ويغلف القرصان بورق ألمنيوم ، تبلل اليدان بالماء ،ثم تسطح يد بأكملها فوق أحد القرصين بهدف تسطيحه .
تكرر العملية نفسها مع القرص الثاني .تبسط نصف كمية القشده فوق عجينه القرص .يقلب القرص الثاني من العجينه فوق القشده ، وينزع عنه ورق الألمنيوم .توضع بقية القشده فوق سطح عيش السرايا .يزين طبق عيش السرايا بالوز المحمص ، والصنوبر ، والفستق الحلبي المطحون .وزهر اليمون
ملاحظه! يجب الأحتفاظ بهذه الحلوى في الثلاجه قبل وبعد الأكل