السبانخ المطهية عديمة الفائدة الغذائية

تحتوي السبانج على قيمة غذائية كبيرة ، فهي تفيد في حماية العينين ، وضرورية لبناء الجسم نظراً لاحتوائها على المنجنيز.
لكن للأسف لا تعرف معظم ربات البيوت أن طهي السبانخ يجعلها تفقد كلاً من فيتامين سي وفيتامين بي سي " الفوليت " الضرورية لنمو الخلايا والتكاثر ، بالرغم من أن الطهي لا يطلق الكاروتينودايت المضادة للأكسدة .
لذا ينصحك خبراء التغذية بأكل بعض السبانخ النيئة للاستفادة من جميع العناصر الغذائية بها ، كما أن التصفية التامة للسبانخ المطهية مطلوبة لأن حمض الأوكزاليك في عصير الطهي يتحد مع المعادن ويجعلها عديمة الفائدة للجسم .