الطرق الصحيحة لتسخين الطعام

1. يامعاشر المسلمات:

أحبتي مع اقتراب شهر رمضان الكريم تكثرمكونات موائد الأفطارخاصة في الأيام الأولى
للشهر الفضيل و قد نلجأ دائما إلى تسخين طعام الافطار بعد صلاة التراويح أو حتى اليوم الثاني
و هكذا ...ولإعادة تسخين الطعام طرق صحيحة نظرا لأنه يتبقى في الطعام المطبوخ بعد طهيه
جراثيم ميكروبات التسمم الغذائي، وبخاصة أنواعها الضارة التي تحتمل حرارة المطبخ بعد
طبخها، وعندما يتم تبريد هذا الطعام وحفظه في الثلاجة تبدأ جراثيم الميكروبات في النمو
والتكاثر فيزداد عددها، ويزداد أيضا عدد أي بكتريا أخرى موجودة. لذلك فإن تناول الطعام
المطبوخ المحفوظ باردا في الثلاجة بدون إعادة تسخين يمثل مصدر خطر على الصحة العامة.
كما أن تسخينه بطرق غير صحيحة لا يقضي تماما على البكتيريا الموجودة واليك أهم تلك
الطرق الصحيحة و الصحية:
1-لا تدخلي الطعام الثلاجة وهو ساخن.
2- تغطية الطعام المطبوخ وتبريده بمعدل سريع جداً عقب طبخه، ثم حفظه في الثلاجة مبرداً
بدرجة كافية .
3- خذي الكمية التي تحتاجينها و سخنيها يعني لا تسخني جميع الكميه و اعملي على تسخينها
جيدا و تأكدي من تسخين جميع الاجزاء.
4- إضافة المرق (الشربة) الساخنة إلى الطعام البارد بغرض تدفئته يعتبر أسلوباً خاطئاً صحياً
لأنه يوفر درجة حرارة تناسب نمو الميكروبات الضارة، فيصبح الطعام مصدرخطرعلى الصحة.
5- تحت أي ظرف من الظروف يجب عدم إعادة تسخين نفس الكمية من اللحوم بجميع أنواعها
ومنتجاتها أوالأرز و المكرونة أكثر من مرة واحدة، والسبب أن في كل مرة يعاد فيها التسخين
لنفس الكمية تتاح فرصتان للميكروبات لكي تتضاعف ويزداد عددها؛ الفرصة الأولى أثناء بدء
ارتفاع درجة الحرارة مع إعادة التسخين، والثانية أثناء حدوث انخفاض الحرارة بعد الانتهاء
من عملية إعادة التسخين.
6- الأطفال و المرضى وكبار السن هم أكثر الفئات تعرضا للإصابة بحالات التسمم الغذائي التي
ترتبط بدرجة كبيرة بمخاطر إعادة تسخين الطعام المطبوخ. لذا يلاحظ أن في المدارس التي
تقدم الوجبات المطبوخة وحتى في المستشفيات فإن القاعدة المتبعة تمنع وبصورة مطلقة إعادة
تسخين الأغذية.
اخواتي اليكم هذه الافكار التي تساعدك برمضان
1)عليك شراء بعض الأشرطة الدينية التى تخص شهر رمضان وأشغالها وقت عملك بالمطبخ
2)نغسل الأبازير وننقيها ونربطها بالشاش لأستخدامها فى الشوربة والباقي عليك طحنة
3) عند شراْ مقاضي رمضان ابدئي بالأشياء الضروية وتجنبى الاسراف
4)عليك تفريز مايمكن تفريزة للأستخدام وقت الزنقات
5)عليك عصر بعض الفواكة المحببة لك ووضع منها بقوالب الثلج لكي توضع على العصير بدلا من الماء المثلج
6)عليك با البحث والنبش بالمطبخ لما هو منتهى الصلاحية من أطعمة
7)عليك بعمل الشيرة ووضعها بجالون الزيت بعد غسلة لتوفير الوقت
8.اذا كنت أمرأة عاملة عليك عمل الحلى من الليل لتفادي الوقت
9) اذا كنت أمرأة عاملة عليك أقتناء قدر الظغط لأختصار الوقت
0-اقتناء انبوبة غاز أحتياطية خوفا من انتهاء الأنبوبة وقت عملك بالمطبخ
1-أقتناء صحون بلاستيكية عند عدم توفر من يساعدك بالمطبخ
2- عند أرادتك بأخراج اللحم للأفطار عليك بوضعها فى صحن ويوضع فى أحد رفوف الثلاجة من الليل
3-عليك بتجهيز الأدوات التي تستخدميها للسفرة بوضعها فى صينية وتغطيتها بمنشفة ووضع التمر بصحون ولفها بالقصدير

يامعاشر المسلمات:

إن رمضان آت بعد أيام، وفى الآمة تُعساء يستقبلونه على أنه شهر؛ جوع نهار وشبع ليل، نوم في الفراش إلى ما بعد العصر؛ وسمر في الليل إلى الفجر، تراهم ذئاباً في الليل جيفاً في النهار، جعلوا من رمضان موسم طرب وسهر ودعايات وقنوات، انهم يقتلون رمضان ويفسدون حلاوته وطعمه، حُرموا وحَرموا غيرهم من جمال رمضان وروعة الحياة فيه، عبادة للبدن والجسد بنزواته ولذاته، وأسر للروح والعقل؛ مساكين هؤلاء.. ولكن نعمل واحبتنا بدون اسراف او تضيع وقت بالمطبخ
اخواتي اليكم هذه الافكار التي تساعدك برمضان
1)عليك شراء بعض الأشرطة الدينية التى تخص شهر رمضان وأشغالها وقت عملك بالمطبخ
2)نغسل الأبازير وننقيها ونربطها بالشاش لأستخدامها فى الشوربة والباقي عليك طحنة
3) عند شراْ مقاضي رمضان ابدئي بالأشياء الضروية وتجنبى الاسراف
4)عليك تفريز مايمكن تفريزة للأستخدام وقت الزنقات
5)عليك عصر بعض الفواكة المحببة لك ووضع منها بقوالب الثلج لكي توضع على العصير بدلا من الماء المثلج
6)عليك با البحث والنبش بالمطبخ لما هو منتهى الصلاحية من أطعمة
7)عليك بعمل الشيرة ووضعها بجالون الزيت بعد غسلة لتوفير الوقت
8.اذا كنت أمرأة عاملة عليك عمل الحلى من الليل لتفادي الوقت
9) اذا كنت أمرأة عاملة عليك أقتناء قدر الظغط لأختصار الوقت
0-اقتناء انبوبة غاز أحتياطية خوفا من انتهاء الأنبوبة وقت عملك بالمطبخ
1-أقتناء صحون بلاستيكية عند عدم توفر من يساعدك بالمطبخ
2- عند أرادتك بأخراج اللحم للأفطار عليك بوضعها فى صحن ويوضع فى أحد رفوف الثلاجة من الليل
3-عليك بتجهيز الأدوات التي تستخدميها للسفرة بوضعها فى صينية وتغطيتها بمنشفة ووضع التمر بصحون ولفها بالقصدير
4- عليك بوضع قصدير على البوتجاز ليخخف عليك تنظيفه من القلي ويحافظ علية
6-اذا وجد لديك أطفال لا يصوموا عليك بابقاء أكل لهم من قبل أو إصنعي لهم مايرغبون
5-أذا بقي لديك أطعمة نظيفة من الفطور أو السحور لاترميها لكن ضعيها بأكياس وأعطيها من هم فى حاجة لها
6-اذا تبقى لديك خبز عليك بتقطيعة ووضعة بالفريزر لوقت الأستخدام للأطباق التي يحتاجها
7-عليك بتنظيف مكان عملك بالمطبخ أول بأول حتى لايتراكم عليك الشغل
8- وعليك بتقطيع الخضار مثل البقدونس والكزبرو والشبت ووضعها بعلب حافظة بالفريزر للستخدام
وأهم شئ لاتنسى نفسك بالأكل وتنسى أهم شئ وهو قرأة القرآن الكريم وهو الذى سوف ينفعك ويشفع لك يوم القيامةاكثرن من التسبيح والاستغفار في كل وقت .