الطماطم والجزر والخضار الورقية

غذاؤك دواؤك ... الطماطم والجزر والخضار الورقية تقلل احتمالات الإصابة بالربو
توصل فريق من الباحثين إلى نتيجة مفادها أن النساء اللواتي يتناولن الكثير من الطماطم والجزر والخضار الورقية أقل عرضة من غيرهن للإصابة بالربو. ورغم أنه لم يتم التأكد من أن الأغذية هي السبب وراء ذلك، إلا أن النتائج تشير إلى أن بعض الخضار يمكن أن يوفر الحماية ضد ربو البالغين، حسب ما قاله الباحثون في مجلة “ثوراكس” الطبية.
وقد أشار عدد من الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة أو بعض العناصر الغذائية في الأغذية النباتية يمكن أن تساعد على الوقاية من الربو وغيره من الأمراض التحسسية. والمعروف أن عصير الجزر والطماطم والسبانخ يحتوي على عناصر غذائية تسمى الكاروتينويدات التي يتحول بعضها إلى فيتامين (أ) في الجسم.
ويلعب فيتامين (أ) أدواراً عديدة منها تعزيز نظام المناعة والمحافظة على بطانة مجاري التنفس. وعلى كل حال، فإن القائمين على الدراسة الجديدة التي قادتها الدكتورة إيزابيلا رومي من المعهد القومي للصحة في المكسيك، قالوا: “من الأهمية بمكان أن نعرف أي الفواكه والخضار التي يرجح أنها تقي من أمراض معينة”.
وفي هذا الإطار، أجرى الخبراء دراسة تحليلية لبيانات خاصة بنحو 69 ألف امرأة فرنسية اللواتي استطلعت آراءهن حول الغذاء وعناصر صحية أخرى. وتبين بشكل عام أن 3% أفدن أنهن مصابات بالربو، في حين أن اللواتي تناولن الجزر والطماطم والخضار الورقية كن أقل عرضة للإصابة بهذا المرض الرئوي.
وتبين أن النساء اللواتي تناولن الخضار الورقية، ومنها السبانخ بشكل أساسي، كن أقل عرضة للإصابة بالمرض بنسبة 22% مقارنة بالنساء اللواتي تناولن كميات قليلة. وعلى غرار ذلك، وصلت النسبة إلى 20% بالنسبة للواتي تناولن الجزر، 18% بالنسبة للواتي تناولن الطماطم بكميات كبيرة.
وقد أخذ الخبراء بعين الاعتبار في هذه النتائج، عوامل رئيسية أخرى مثل الوزن وإجمالي عدد السعرات الحرارية والتدخين وتناول الفيتامينات. ومع ذلك لم يتمكن الخبراء من تجاهل أن يكون تناول الطماطم والجزر والسبانخ بكميات كبيرة من العوامل الرئيسية في ذلك.
وعلى كل حال، خلص الخبراء إلى أنه يجب أن تجرى دراسات أخرى لتأكيد صحة هذه النتائج وأيضاً من أجل تحديد التأثيرات الممكنة للفواكه والخضراوات على مستوى حدة الربو.