العثملية

المقادير:
كيلو من عجينة العثملية ( كنافة غير مفروكة )
5 أكواب زيت قلي
علبتين قشطة نستله مطبوخة ( 3 أكواب من الحليب + ربع كوب دقيق أبيض منخول نضعهم على النار وبعد رفعهم عن النار نخلط معهم علبتين من القشطة )
4 أكواب قطر ( شيرة )
علبة قشطة نستلة
نص كوب فستق ناعم للتزيين
للتزيين: زهر الليمون
التحضير:
1- تقسم العجينة الى قسمين. يقلى القسم الأول في الزيت حتى يكتسب لونا ذهبيا.
2- تصفى الكنافة جيدا من الزيت ويقلى القسم الآخر بنفس الطريقة في نفس الزيت.
3- يوضع القسم الأول من الكنافة في طبق ويغطى بقشطة نستله المطبوخة ثم يوضع عليها القسم الآخر من الكنافة.
4- يوزع القطر على الطبق بالتساوي حتى تترطب العثملية.
5- يزين سطح العثملية بقشطة نستلة، الفستق الناعم وزهر الليمون .