العجائن من مجهودي

عجينة رقم ( 1 )
المقادير
علبة قشطة
كأس حليب دافئ
ملعقة صغيرة سكر ناعم
ربع كأس زيت
2 كأس دقيق
بيضة
ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
الطريق ة
يخلط الحليب مع الخميرة والسكر والبيضة والزيت والقشطة و الملح جيدا
يوضع كأس واحد من الدقيق ويخلط ثم تترك لمدة 15 دقيقة لتختمر
يوضع باقي الدقيق وتعجن جيدا ثم تترك لمدة 20 دقيقة لتختمر ثم تستخدم
عجينة رقم ( 2 )
المقادير
2 كأس دقيق
ملعقتين سكر ناعم
كأس ماء دافئ
رشة ملح
ملعقة خميرة فورية
ربع كأس زيت
الطريقة
يوضع الماء مع الخميرة والسكر والملح والزيت و كأس واحد من الدقيق لتختمر لمدة 15 دقيقة
يضاف باقي الدقيق وتعجن وتترك لمدة 20 دقيقة في مكان دافئ ثم تستخدم

• * أنصح بعدم وضع الدقيق في العجائن دفعة واحدة بل بالتدريج لأنه يختلف من نوع إلى اخر ، نعجن حتى تتماسك العجينة وتأخذ كفايتها من الدقيق ( حسب نوع الدقيق )

عجينة رقم ( 3 )
عجينة زيت الزيتون ( هذي العجينة مره رهيبة مجربتها )
المقادي ر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبير سكر ناعم
كأس ماءدافئ
ربع كأس زيت زيتون
2 كأس دقيق ( ممكن تزيدي حسب الحاجة له )
الطري قة
اجمعي النواشف أولا و أخلطيها ثم أضيفي السوائل
ابدأي بالعجن وإذا لم تتماسك العجينة جيدا أضيفي مزيد من الدقيق إلى أن تصبح العجينة متماسكة
تترك للتختمر في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة