القطايف اللبنانية بالصور دلع وسنع

1. هذه صورة المقادير الجافة قرب بعضها

السلام عليكم يا أحلى فراشات
اليوم سأقدم ليكم طريقة القطايف اللبنانية كما وعدت الأخت شمعة حياتي
المقادير : نصف كوب سميد ناعم +كوبين دقيق +خمس ملاعق سكر +ملعقتين كبيرة بيكنج باودر +ملعقة كبيرة نشاء +3 أكواب ماء + قشطة للحشوة وممكن نحشيها جوز أو جبن محلى
القطر : كوبين سكر + كوب وربع ماء +عصرة ليمون + رشة قرفة ناعمة مطحونة ( نضع المقادير في قدر ونتركها تغلي من 6-10 دقائق )
الطريقة :

هذه صورة المقادير الجافة قرب بعضها

نمزجها جيدا ثم نضع في الخلاط 3 أكواب ماء ثم نضيف بالتدريج المكونات الجافة ونخلط لمدة خمس دقائق وهذه صورة المزيج
نحضر مقلاة تيفال ونضعها على أصغر شعلة ونار متوسطة ، ثم بالفنجان نسكب من المزيج برفق على المقلاة ونتركها حتى يجف الوجه وتظهر فقاقيع وتحمر من الأسفل قليلا ثم ترفع من المقلاة وتوضع على قطعة قماش سميك كما في الصور
ونكرر ذلك الى انتهاء الكمية ، وعندما تبرد قطع القطايف توضع كل قطعتين على بعض من جهة الوجه حتى لا تجف كما في الصور
نبدأ بالحشو فنضع ملعقة صغيرة من القشطة في الوسط ثم نغلقها بإحكام من الطرفين كما في الصور
عند الانتهاء نبدأ بالقلي وننتبه لأنها لا تأخذ وقت طويل حتى تحمر ، نرفعها من المقلي ونضعها ساخنة في القطر البارد كما في الصور
ونرفعها من القطر ونقدمها في طبق التقديم وهذه هي النتيجة بعد التزيين
وهذه الصور مع القهوة التركية والبرازق الشامية والتمر وقد سبق وصورتها في موضوع الأخت شمعة حياتي عن القهوة والحلا
أتمنى أن تنال اعجابكن وشكرا يا فراشات