الكريب على الطريقة المكسيكية وبالصورة

المقادير:
صدر الدجاج عدد2.
0غرام جبن أبيض.
5غرام دقيق.
بيضتان.
كأس شاي حليب.
بصلة.
فص ثوم.
فلفلة حمراء.
فلفلة صغيرة خضراء.
علبة صغيرة ذرة.
ملعقة كبيرة خيار محكوك.
5 ملاعق كبار زيت الزيتون.
0غرام زبدة.
0غرام فروماج أحمر.
ملح.
إبزار.
وضمن وعاء كبير نضع الدقيق ونضيف إليه قبصة من الملح, والبيض, ملعقة كبيرة زيت, ثم شيئاً فشيئاً يفرغ الحليب مع التحريك باستمرار, ويترك الخليط ليرتاح حوالي 30دقيقة.
ثم يقطع أبيض الدجاج إلى شرائح رقيقة, ويفرم كلاً من الثوم, والبصل, والفلفلة الحمراء, والفلفلة الخضراء الصغيرة, وفي مقلاة وعلى نار متوسطة نضع ملعقتان من زيت الزيتون, ونضيف لها شرائح الدجاج, وتترك لتقلى جيداً مع التحريك باستمرار, ومن ثم نضيف لها الملح, والإبزار, والثوم, والبصلل, والفلفل والفليفلة الخضراء المفرومين, وتترك جميع العناصر حتى تطهى وتقلى جيداً.
وعندما تقلى العناصر السابقة جيداً يفرغ محتوى المقلاة في وعاء كبير ثم يضاف إليها الذرة, والخيار المحكوك, والجبن الأبيض.
ثم نأخذ الكريب المصنوع سابقاً ونقطعه إلى قطع طولية ونملأ كل قطعة بالحشوة ثم تلف طولياً, وعند الانتهاء من حشو كل قطع الكريب, تصف في إناء يمكن إدخاله إلى الفرن, ويدهن وجهها بالزبدة, ثم يرش فوقها الفروماج المحكوك الأحمر, وتدخل إلى فرن ساخن حوالي 10دقائق فيكون الكريب قد نضج تماماً ويصبح جاهزاً للتقديم وهو ساخن.