الكيك المعزول مع التوت

المكونات
المقادير:

• 500 جرام توت مشكل
• 100 جرام فراولة طازجة مقطعة
• ½ كوب سكر
• 3/1 كوب زبدة باردة
• كوب دقيق
• ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• ملاعق صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ¾ كوب حليب قشدة لدهن الكيك
• كريمة مخفوقة مع سكرالبودرة حسب المذاق
• دقيق لفرد العجينة حسب الرغبة

طريقة التحضير
الطريقة:
1.يذوب 3 ملاعق سكر مع 2 ملعقة ماء في وعاء عميق
2.يضاف التوت المشكل والفراولة على السكر يقلب برفق ويترك جانباً أثناء تحضير الكيك.
3.ثم يؤخذ نصف كمية خليط التوت والفراولة ويهرس جيداً بواسطة خلاط كهربائي ثم تصفى.
4.تخلط الزبدة والدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح فى خلاط الطعام حتى يصبح رملي الملمس.
5.يوضع الخليط فى وعاء ويضاف إليه الحليب ويجمع الخليط معاً
6. يعجن حتى يصبح ملمسه ناعماً.
7.يفرد العجين بسمك 3 سم ويقطع إلى مستطيلات بالسكين أو بإستخدام قطاعة الرافيولي ثم يتم التخلص من الأحرف.
8.يوزع على صينية خبز ويخبز على 200 درجة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق.
9.يقطع بالسكين إلى طبقتين ويدهن بالقشدة بين الطبقتين.
0- يوضع خليط قطع التوت والفراولة بين الطبقتين هي والكريمة المخفوقة وفوقهما طبقة أخرى من خليط قطع التوت والكريمة المخفوقة.
1- تقدم الكيك مع صوص التوت المجهزوكريمة الخفق المحلاة
منقول