اللقيمات لقمة القاضي

اللقيماتالمقادير :3 كوب طحين جميع الإستعمالات1 كوب طحين رقم 2 ( اسمر) 2ملعقة خميرة جافة ملعقة سكرهيل مطحون ماء دافئ للعجنالشيرة أو القطر :4 كوب سكر2 كوب ماءملعقة صغيرة عصير ليمونزعفران منقوع بماء الورد و هيل مفتوحة الحبة جزئياالطريقة :1- تذاب الخميرة في قليل من السكر وملعقة طحين في نصف كوب ماء دافئ ثم يغطى المقدار ويترك جانباً في مكان دافي ليختمر2- ينخل الطحين رقم 2 ويخلط مع الطحين جميع الإستعمالاتوتعمل حفرة ويصب الخميرة فيها ويخلط المزيج3- يضاف الماء تدريجيا حتى تتكون عجينة رخوة مثل الروب ثم تغطى بفوطة مبلولة بماء دافي وتترك لتختمر في مكان دافئ .خلال هذه الفترة تخلط مقادير الشيرة وتوضع على النار ويضاف لها زعفران وشوي هيل وتترك على النار حتى تكون بالسمك اللي ترغبين فيه ويفضل تكون وسط لا ثقيلة ولا خفيفةيسخن الزيت على النار وتشكل اللقيمات إما بالآلة الخاصة بها أو باليد كور صغيرة أو وسط حسب الحجم اللي تحبينه وتقلب حتى تشقر من جميع الجهات ترفع اللقيمات من الزيت وتغمس فورا بالشيرة الباردة حتى تتشرب ثم توضع في مصفاة للتخلص من الشيرة الزايدةوعليكم بالعافية واللي تسويها تقولي النتيجة