المواد الدهنية خطيرة في المطبخ

عند اندلاع النار في المواد الدهنية لا تستخدمي الماء لأنها عندما تشتغل ستطفو فوقه وتثابر على الاشتعال اذا اشتعلت النار في المواد الدهنية داخل مقلاة ، عليك أولا بإغلاق مفتاح الغاز أو العين التي تخرج منها النار بوضع غطاء حلة فوقها حتى تغطيها تماما لقطع الاكسجين كليا اذا اندلعت النار في المواد الدهنية داخل فرن الغاز، اعمدي فورا الى إطفاء الفرن ، ثم استخدمي الحمالات لفتح بابه ، غطي ألسنة اللهب بمنشفة مبللة لقطع الاكسجين ، ثم رشي فوقها بيكربونات الصودا لإخماد اللهب وذكرت صحيفة البحرين أن هناك معايير وقائية عندما تطبخين بالمواد الدهنية : كوني متيقظة للمبالغة في التسخين أو ظهور الفقاقيع لا تضعي الكثير من المواد الدهنية في الفرن ، ولا تتركي للدهون والمأكولات المتساقطة أن تتراكم في الداخل