الموكا

الموكا
المقادير :
( أ ) في الخلاط :

• 2 ملعقة سكر .
• 2 ملعقة نسكافيه .
• 2 ملعقة شوكولاته نسكويك .
• 5 ملاعق حليب بودرة .
• 2 ظرف دريم ويب .
• 15 حبة ثلج مجروشه ( لجرش الثلج نضعه داخل كيس ويدق بيد النجر ليتهشم )
• 1 كأس ماء بارد .

للتزين :

• مقدار من التوفي .
• دريم ويب يخفق مع بياله حليب سائل بارد حتى يتكاثف .

الطريقه :

• تخلط مقادير ( أ ) في الخلاط حتى تتجانس وتغلظ .
• يصب في قاع الكأس من التوفي ، وكذلك جوانبه على هيئة خطوط تجميليه عشوائيه .
• يصب الموكا في الكأس المزين بالتوفي .
• يزين وجهها بالدريم ويب المخفوق ( بواسطه القمع ) ثم يرش بقليل من التوفي والشوكولاته البودره ( حسب الرغبه )

صوص التوفي :
المقادير :
( أ )

• 1 كأس سكر .
• ربع إصبع زبده .

( ب )

• ملعقه قشطه .
• بياله حليب سائل .

الطريقه :
1. نضع مقادير ( أ ) سوياً على النار حتى يذوب السكر ويشقر تشقير خفيف .
2. يرفع عن النار وبسرعه نضع مقادير ( ب ) ونحرك جيداً ثم يعاد مره أخرى على نار خفيفه مع التحريك المستمر حتى يذوب تماماً ويتجانس وننتبه ألا يحترق أو يغمق لونه .
وبالهناء والعافي ه